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摘 要：该文介绍了淮北市笆斗杏高效栽培技术，主要包括：建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、主要病虫害防治等。
关键词：笆斗杏；栽培；技术；淮北市
中图分类号 S66 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2017）04-0035-03
淮北市杏树资源丰富，种植历史悠久。目前，全市杏树种植面积达200hm2以上主要分布在相山区相山西麓，烈山区、杜集区东部沿山地带，品种主要有笆斗杏、关公脸、麦黄杏、白水杏等，其中笆斗杏因其个头大、产量高、果皮光滑、色红黄、肉质厚、酸甜可口、香气宜人，深受市民欢迎。2016年，“黄里笆斗杏”喜获农业部农产品地理标志认证，笆斗杏种植进入快速发展期。
1 建园
1.1 园地选择 笆斗杏耐旱、耐瘠薄、喜光照，但不耐涝，花期易受晚霜危害。因此，应选在背风向阳，地势较高，排水良好土壤。丘陵山地应选择土层较厚，坡度在15°以下的山坡地。新建园子要避开核果类迹地，防止“再植病”。
1.2 栽植
1.2.1 苗木质量 选用符合植物检疫要求的优质壮苗：苗高80cm以上；嫁接口以上10cm处直径超过0.8cm，50～60cm整形带内有饱满芽5个以上；根系完整无根瘤，主侧根3条以上、须根多；嫁接口愈合完好，距根颈部超过8cm。
1.2.2 栽植时间 秋季栽植从苗木落叶后到土壤封冻前为止，春季栽植在土壤解冻后至苗木萌芽前进行。
1.2.3 栽植密度 栽植密度根据砧木类型、地势、土壤肥力等几个方面来确定。一般栽植密度为：平原株行距3m×（4～5）m，山地、丘陵2m×（3～4）m。
1.2.4 授粉树配置 授粉树可选择与笆斗杏花期一致或稍早的白水杏、关公脸等品种。定植时，授粉品种与笆斗杏的比例为1∶4～1∶8，授粉树配置方法最好在行内按比例定植。
1.2.5 栽植方法 栽植时，挖长、宽、深各80cm的定植穴，或宽100cm、深80cm的定植沟。将腐熟的农家肥、磷肥与表土混匀后回填。栽植深度以浇过定植水后根茎交接处与地面持平为宜，使根系舒展，先填表土，后填底土，分层踏实。栽后浇足定根水，覆土保墒。
2 土肥水管理
2.1 土壤管理
2.1.1 深翻改土 春夏秋冬都可深翻，以秋季深翻最为适宜。秋季深翻时间一般在落叶前30～50d，结合施基肥进行。在树冠外缘垂直向下的位置挖环状沟，或在行间挖条沟，逐年向外扩展，直至全园深翻一遍。沟宽 30cm，深30～50cm。将挖出的表土与腐熟的有机肥混合后填入，底土放在上层，然后灌足水分，使根系和土壤密切接触。
2.1.2 中耕 在生长季节，果园每年中耕3～4次。降雨或灌水后，及时中耕除草，中耕深度5～10cm。坡地宜深，平地宜浅。
2.1.3 间作 行间可种植绿肥，种类可选用耐寒、耐旱、耐瘠薄的种类，如三叶草、苜蓿、紫云英等。幼龄果园可在行间间作花生、大豆、红薯等矮秆作物，间作物宽度应依行间距而定，以不影响杏树生长为宜。
2.1.4 覆盖 覆盖材料可选用作物秸秆、田间杂草、树叶等，覆盖厚度10～15cm，上面零星压土。连续覆盖 2～3a后，结合土壤耕翻埋入土下，可显著提高土壤肥力和蓄水能力。
2.2 施肥
2.2.1 基肥 秋季施入，以农家肥为主，可混加少量化肥。施肥量依树龄、生长势而定，基肥用量一般占全年总施肥量的70%左右，进入结果期的果树，一般每hm2施农家肥1.5万～4.5万kg。采用沟施法，挖条沟、放射状沟或环状沟，沟深30～50cm。挖沟时注意不要伤及大根。
2.2.2 追肥
2.2.2.1 土壤追肥 第一次在开花前，于开花前15d施入，以速效氮肥为主，成龄树每株施0.5～1.0kg尿素；第二次在硬核期，以速效氮肥为主，辅以磷、钾肥，成龄树每株追施尿素0.5～1.0kg、硫酸钾1.0kg、过磷酸钙1.0kg，也可施磷酸二铵1.0～1.5kg；第三次在采前半个月，追施钾肥1次，成龄树每株施硫酸钾0.5～1.0kg；第四次在采收之后，如采后不施基肥的，则此次追肥量宜大，并应氮、磷、钾肥全面施用，成龄树每株施尿素1.0kg、磷酸二铵0.5kg。此次追肥对花芽分化有重要作用。如采后施基肥，则此次追肥可免。
追肥常采用穴施，在树盘内均匀地挖10～20cm深的坑穴若干个，将肥料施后覆土。
2.2.2.2 叶面喷肥 在生长旺季叶面喷肥2～3次，前期喷施0.2%～0.3%尿素，后期喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾。如有缺素症状可喷0.2%～0.3%的硫酸亚铁、0.1%～0.3%的硼酸和硼砂、0.3%～0.5%硫酸锌等。叶面喷肥宜在傍晚（下午4：00以后）或早晨（上午10：00以前）进行。
2.3 水分管理
2.3.1 灌水 杏园灌水的时期和灌水量视气候条件、土壤水分状况和物候期不同而定。一般笆斗杏年生长周期内灌水4次为好：第一次浇水在花芽萌动前进行，最迟不晚于花前7～10d。此次灌水可促使花期一致，枝芽生长旺盛，提高坐果率，同时通过灌水可降低地温，推迟花期2～3d，有利于避過晚霜危害。灌水量450m3/hm2左右，土壤含水量达到70%左右。第二次在硬核期，此时果实内种子发育需水量大，花芽分化旺盛，是树体需水临界期。浇水量与第一次相同。第三次灌水是果实采收后，此期如有雨可不灌水。此期及时供水有利于花芽继续分化及枝条的发育与成熟。第四次浇水在杏树落叶后上冻之前进行，可增强根系发育和提高树体抗寒性。
2.3.2 排水 杏树极不耐涝，杏园要设置排水系统并及时清淤，多雨季节或果园积水时要及时排水，防止发生涝害。
3 整形修剪
3.1 整形 主要有自然圆头形、疏散分层形、自然开心形。 3.2 修剪
3.2.1 修剪时期 修剪时期分为夏季修剪和冬季修剪。
3.2.2 修剪方法 夏季修剪：抹芽、摘心、（撑、坠）枝等。冬季修剪：有疏剪、短剪、缩剪、长放。
3.3 不同树龄修剪
3.3.1 幼龄树的修剪 此期杏树生长旺盛，树冠扩展迅速，新梢生长量大，并常抽生二三次枝。修剪时应兼顾整形和结果两个方面。对主、侧枝延长枝要轻剪长放，一般留全长的2/3短截。疏除树上的过密枝、交叉枝、重叠枝和强旺枝，控制竞争枝、直立旺枝的生长。对生长势中庸、角度开张较大的发育枝要缓放，促其萌发中、短枝，增加结果枝数量，在成花或结果后及时回缩培养成结果枝组。中、短枝开张角度大，成花容易，应尽量保留，以利结果。对长势较弱的幼树要适当短截，疏除过密、细弱枝，多保留健壮枝，拉平直立旺枝作为辅养枝。
3.3.2 盛果期的修剪 盛果期杏树主枝开张，树势缓和，中长枝比例下降，短果枝、花束状果枝比例上升，产量大增。修剪的主要任务是调整生长和结果的关系，维持树势，延长盛果期结果年限。修剪时可根据枝条长势、树冠各部位的空间，适当疏除过密枝、细弱枝，以保持相对稳定的结果部位和生长势。对各级延长枝，一般剪去当年生枝的l/3到1/2，使其继续抽出健壮的新梢。在有强壮枝的部位进行回缩更新或抬高角度，使衰弱的主枝、侧枝、多年生辅养枝、结果枝组、下垂枝逐步恢复生长势。对树冠下部及内膛枝，注意及时更新复壮，使其不断产生新的结果枝。树冠上部和外围的过密枝、旺长枝，疏除或回缩，以改善内膛光照。对各部位的结果枝组、长果枝和长势中庸的发育枝，只要不过密一般不要疏除，可短截促发少数长枝中下部抽生中短果枝。
3.3.3 衰老期树的修剪 此期杏树树冠外围枝的年生长量进一步减少，只有3～5cm，甚至更短。内部枯死枝不断增加，骨干枝中下部开始光秃，结果部位外移，大小年结果现象严重。修剪的任务是更新骨干枝和枝组，增强树势，延长经济结果年限。修剪时，对严重下垂衰弱的主侧枝，利用中下部角度小、生长健旺的背上枝换头，或在比较直立的枝段回缩，促使隐芽萌发更新。对位置适当的徒长枝，可逐步培养为新的骨干枝和结果枝组。对结果枝组和结果枝，本着去弱留强的原则，选留壮枝壮芽更新修剪。对树势极度衰弱的，对主侧枝及大枝组进行全树大更新。
4 花果管理
4.1 保花保果 生产中常用方法有：合理配植授粉树并在花期放蜂；人工授粉，在花期遇低温、阴天、降雨或大风等不良气候，昆虫活动受阻，影响授粉时进行；花期喷水，于盛花期喷清水，使柱头保持湿润，能显著提高坐果率，可于水中加入0.1%的硼砂和0.1%的尿素；应用植物生长调节剂保果，盛花期喷20mg/kg赤霉素，可提高當年坐果率，在10月中下旬喷50 mg/L赤霉素，可使第2年的坐果率大增，比不喷施的增加50%左右。
4.2 疏花疏果 杏树不完全花比例高，一般不用疏花，而采取疏果来控制产量。疏果通常在花后25d左右，果实像黄豆粒大小时进行第1次疏果，花后40d左右完成第2次疏果。对杏树疏果时，应根据历年的产量与当年的长势、坐果等情况，确定当年的产量。一般短果枝留1～2个果，中果枝留2～3个果，长果枝留3～5个果，平均果间距10cm左右。每亩产量控制在1 500kg左右。
5 主要病虫害防治
主要病虫害有日本蜡蚧、红颈天牛、杏疔病、杏褐腐病、杏流胶病等。
5.1 日本蜡蚧 休眠期用硬毛刷或钢丝刷刷掉枝条上的越冬雄虫，剪除受害严重的枝条，之后喷洒5波美度石硫合剂或5%矿物油乳剂或10%氯氰菊酯乳油200倍液与柴油乳剂10～50倍液刷蚧壳虫的枝干。从卵孵化盛期开始到2龄若虫固定分泌蜡质前，喷洒40%辛硫磷乳油1 000倍液或48%毒死蝉乳油1 500倍液。
5.2 红颈天牛 成虫发生期间，可人工捕杀成虫或喷洒5%吡·高氯乳油1500～2000倍液。成虫发生前，于树干或大枝上涂抹白涂剂（生石灰∶硫磺粉∶食盐∶水为10∶1∶0.2∶40），防止成虫产卵。幼虫危害期间，用铁丝将幼虫捅死。蛀入木质部深层的，掏净其中的木屑和虫粪，用注射器注入辛硫磷乳油或塞入蘸有辛硫磷乳油的棉球，施药后用黄泥封口。
5.3 杏疔病 结合冬剪，剪除病梢、病叶，清除地上落叶、病枝，集中处理。春季芽萌动前，喷5波美度石硫合剂；展叶后喷0.3波美度石硫合剂或1～2次l∶1.5∶200波尔多液。
5.4 杏褐腐病 结合冬剪剪除病枝病果，清扫落叶落果集中处理。芽前喷布1～3波美度石硫合剂。春季多雨和潮湿时花期前后用苯来特2500倍液；或甲基硫菌灵1 000倍液；65%代森锌500倍液。采前用50%嘧菌酯2 000-2 500倍液。
5.5 杏流胶病 加强栽培管理，增强树势，提高树体抗性。及时防虫，树干涂白，减少树体伤口。休眠期刮除病斑后涂843康复剂，或5%菌毒清水剂20倍液，或防水漆，或5波美度石硫合剂进行保护。生长季节，用80%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液，或异菌脲可湿性粉剂1 500倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂1 500倍液喷布树体。
关键词：笆斗杏；栽培；技术；淮北市
中图分类号 S66 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2017）04-0035-03
淮北市杏树资源丰富，种植历史悠久。目前，全市杏树种植面积达200hm2以上主要分布在相山区相山西麓，烈山区、杜集区东部沿山地带，品种主要有笆斗杏、关公脸、麦黄杏、白水杏等，其中笆斗杏因其个头大、产量高、果皮光滑、色红黄、肉质厚、酸甜可口、香气宜人，深受市民欢迎。2016年，“黄里笆斗杏”喜获农业部农产品地理标志认证，笆斗杏种植进入快速发展期。
1 建园
1.1 园地选择 笆斗杏耐旱、耐瘠薄、喜光照，但不耐涝，花期易受晚霜危害。因此，应选在背风向阳，地势较高，排水良好土壤。丘陵山地应选择土层较厚，坡度在15°以下的山坡地。新建园子要避开核果类迹地，防止“再植病”。
1.2 栽植
1.2.1 苗木质量 选用符合植物检疫要求的优质壮苗：苗高80cm以上；嫁接口以上10cm处直径超过0.8cm，50～60cm整形带内有饱满芽5个以上；根系完整无根瘤，主侧根3条以上、须根多；嫁接口愈合完好，距根颈部超过8cm。
1.2.2 栽植时间 秋季栽植从苗木落叶后到土壤封冻前为止，春季栽植在土壤解冻后至苗木萌芽前进行。
1.2.3 栽植密度 栽植密度根据砧木类型、地势、土壤肥力等几个方面来确定。一般栽植密度为：平原株行距3m×（4～5）m，山地、丘陵2m×（3～4）m。
1.2.4 授粉树配置 授粉树可选择与笆斗杏花期一致或稍早的白水杏、关公脸等品种。定植时，授粉品种与笆斗杏的比例为1∶4～1∶8，授粉树配置方法最好在行内按比例定植。
1.2.5 栽植方法 栽植时，挖长、宽、深各80cm的定植穴，或宽100cm、深80cm的定植沟。将腐熟的农家肥、磷肥与表土混匀后回填。栽植深度以浇过定植水后根茎交接处与地面持平为宜，使根系舒展，先填表土，后填底土，分层踏实。栽后浇足定根水，覆土保墒。
2 土肥水管理
2.1 土壤管理
2.1.1 深翻改土 春夏秋冬都可深翻，以秋季深翻最为适宜。秋季深翻时间一般在落叶前30～50d，结合施基肥进行。在树冠外缘垂直向下的位置挖环状沟，或在行间挖条沟，逐年向外扩展，直至全园深翻一遍。沟宽 30cm，深30～50cm。将挖出的表土与腐熟的有机肥混合后填入，底土放在上层，然后灌足水分，使根系和土壤密切接触。
2.1.2 中耕 在生长季节，果园每年中耕3～4次。降雨或灌水后，及时中耕除草，中耕深度5～10cm。坡地宜深，平地宜浅。
2.1.3 间作 行间可种植绿肥，种类可选用耐寒、耐旱、耐瘠薄的种类，如三叶草、苜蓿、紫云英等。幼龄果园可在行间间作花生、大豆、红薯等矮秆作物，间作物宽度应依行间距而定，以不影响杏树生长为宜。
2.1.4 覆盖 覆盖材料可选用作物秸秆、田间杂草、树叶等，覆盖厚度10～15cm，上面零星压土。连续覆盖 2～3a后，结合土壤耕翻埋入土下，可显著提高土壤肥力和蓄水能力。
2.2 施肥
2.2.1 基肥 秋季施入，以农家肥为主，可混加少量化肥。施肥量依树龄、生长势而定，基肥用量一般占全年总施肥量的70%左右，进入结果期的果树，一般每hm2施农家肥1.5万～4.5万kg。采用沟施法，挖条沟、放射状沟或环状沟，沟深30～50cm。挖沟时注意不要伤及大根。
2.2.2 追肥
2.2.2.1 土壤追肥 第一次在开花前，于开花前15d施入，以速效氮肥为主，成龄树每株施0.5～1.0kg尿素；第二次在硬核期，以速效氮肥为主，辅以磷、钾肥，成龄树每株追施尿素0.5～1.0kg、硫酸钾1.0kg、过磷酸钙1.0kg，也可施磷酸二铵1.0～1.5kg；第三次在采前半个月，追施钾肥1次，成龄树每株施硫酸钾0.5～1.0kg；第四次在采收之后，如采后不施基肥的，则此次追肥量宜大，并应氮、磷、钾肥全面施用，成龄树每株施尿素1.0kg、磷酸二铵0.5kg。此次追肥对花芽分化有重要作用。如采后施基肥，则此次追肥可免。
追肥常采用穴施，在树盘内均匀地挖10～20cm深的坑穴若干个，将肥料施后覆土。
2.2.2.2 叶面喷肥 在生长旺季叶面喷肥2～3次，前期喷施0.2%～0.3%尿素，后期喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾。如有缺素症状可喷0.2%～0.3%的硫酸亚铁、0.1%～0.3%的硼酸和硼砂、0.3%～0.5%硫酸锌等。叶面喷肥宜在傍晚（下午4：00以后）或早晨（上午10：00以前）进行。
2.3 水分管理
2.3.1 灌水 杏园灌水的时期和灌水量视气候条件、土壤水分状况和物候期不同而定。一般笆斗杏年生长周期内灌水4次为好：第一次浇水在花芽萌动前进行，最迟不晚于花前7～10d。此次灌水可促使花期一致，枝芽生长旺盛，提高坐果率，同时通过灌水可降低地温，推迟花期2～3d，有利于避過晚霜危害。灌水量450m3/hm2左右，土壤含水量达到70%左右。第二次在硬核期，此时果实内种子发育需水量大，花芽分化旺盛，是树体需水临界期。浇水量与第一次相同。第三次灌水是果实采收后，此期如有雨可不灌水。此期及时供水有利于花芽继续分化及枝条的发育与成熟。第四次浇水在杏树落叶后上冻之前进行，可增强根系发育和提高树体抗寒性。
2.3.2 排水 杏树极不耐涝，杏园要设置排水系统并及时清淤，多雨季节或果园积水时要及时排水，防止发生涝害。
3 整形修剪
3.1 整形 主要有自然圆头形、疏散分层形、自然开心形。 3.2 修剪
3.2.1 修剪时期 修剪时期分为夏季修剪和冬季修剪。
3.2.2 修剪方法 夏季修剪：抹芽、摘心、（撑、坠）枝等。冬季修剪：有疏剪、短剪、缩剪、长放。
3.3 不同树龄修剪
3.3.1 幼龄树的修剪 此期杏树生长旺盛，树冠扩展迅速，新梢生长量大，并常抽生二三次枝。修剪时应兼顾整形和结果两个方面。对主、侧枝延长枝要轻剪长放，一般留全长的2/3短截。疏除树上的过密枝、交叉枝、重叠枝和强旺枝，控制竞争枝、直立旺枝的生长。对生长势中庸、角度开张较大的发育枝要缓放，促其萌发中、短枝，增加结果枝数量，在成花或结果后及时回缩培养成结果枝组。中、短枝开张角度大，成花容易，应尽量保留，以利结果。对长势较弱的幼树要适当短截，疏除过密、细弱枝，多保留健壮枝，拉平直立旺枝作为辅养枝。
3.3.2 盛果期的修剪 盛果期杏树主枝开张，树势缓和，中长枝比例下降，短果枝、花束状果枝比例上升，产量大增。修剪的主要任务是调整生长和结果的关系，维持树势，延长盛果期结果年限。修剪时可根据枝条长势、树冠各部位的空间，适当疏除过密枝、细弱枝，以保持相对稳定的结果部位和生长势。对各级延长枝，一般剪去当年生枝的l/3到1/2，使其继续抽出健壮的新梢。在有强壮枝的部位进行回缩更新或抬高角度，使衰弱的主枝、侧枝、多年生辅养枝、结果枝组、下垂枝逐步恢复生长势。对树冠下部及内膛枝，注意及时更新复壮，使其不断产生新的结果枝。树冠上部和外围的过密枝、旺长枝，疏除或回缩，以改善内膛光照。对各部位的结果枝组、长果枝和长势中庸的发育枝，只要不过密一般不要疏除，可短截促发少数长枝中下部抽生中短果枝。
3.3.3 衰老期树的修剪 此期杏树树冠外围枝的年生长量进一步减少，只有3～5cm，甚至更短。内部枯死枝不断增加，骨干枝中下部开始光秃，结果部位外移，大小年结果现象严重。修剪的任务是更新骨干枝和枝组，增强树势，延长经济结果年限。修剪时，对严重下垂衰弱的主侧枝，利用中下部角度小、生长健旺的背上枝换头，或在比较直立的枝段回缩，促使隐芽萌发更新。对位置适当的徒长枝，可逐步培养为新的骨干枝和结果枝组。对结果枝组和结果枝，本着去弱留强的原则，选留壮枝壮芽更新修剪。对树势极度衰弱的，对主侧枝及大枝组进行全树大更新。
4 花果管理
4.1 保花保果 生产中常用方法有：合理配植授粉树并在花期放蜂；人工授粉，在花期遇低温、阴天、降雨或大风等不良气候，昆虫活动受阻，影响授粉时进行；花期喷水，于盛花期喷清水，使柱头保持湿润，能显著提高坐果率，可于水中加入0.1%的硼砂和0.1%的尿素；应用植物生长调节剂保果，盛花期喷20mg/kg赤霉素，可提高當年坐果率，在10月中下旬喷50 mg/L赤霉素，可使第2年的坐果率大增，比不喷施的增加50%左右。
4.2 疏花疏果 杏树不完全花比例高，一般不用疏花，而采取疏果来控制产量。疏果通常在花后25d左右，果实像黄豆粒大小时进行第1次疏果，花后40d左右完成第2次疏果。对杏树疏果时，应根据历年的产量与当年的长势、坐果等情况，确定当年的产量。一般短果枝留1～2个果，中果枝留2～3个果，长果枝留3～5个果，平均果间距10cm左右。每亩产量控制在1 500kg左右。
5 主要病虫害防治
主要病虫害有日本蜡蚧、红颈天牛、杏疔病、杏褐腐病、杏流胶病等。
5.1 日本蜡蚧 休眠期用硬毛刷或钢丝刷刷掉枝条上的越冬雄虫，剪除受害严重的枝条，之后喷洒5波美度石硫合剂或5%矿物油乳剂或10%氯氰菊酯乳油200倍液与柴油乳剂10～50倍液刷蚧壳虫的枝干。从卵孵化盛期开始到2龄若虫固定分泌蜡质前，喷洒40%辛硫磷乳油1 000倍液或48%毒死蝉乳油1 500倍液。
5.2 红颈天牛 成虫发生期间，可人工捕杀成虫或喷洒5%吡·高氯乳油1500～2000倍液。成虫发生前，于树干或大枝上涂抹白涂剂（生石灰∶硫磺粉∶食盐∶水为10∶1∶0.2∶40），防止成虫产卵。幼虫危害期间，用铁丝将幼虫捅死。蛀入木质部深层的，掏净其中的木屑和虫粪，用注射器注入辛硫磷乳油或塞入蘸有辛硫磷乳油的棉球，施药后用黄泥封口。
5.3 杏疔病 结合冬剪，剪除病梢、病叶，清除地上落叶、病枝，集中处理。春季芽萌动前，喷5波美度石硫合剂；展叶后喷0.3波美度石硫合剂或1～2次l∶1.5∶200波尔多液。
5.4 杏褐腐病 结合冬剪剪除病枝病果，清扫落叶落果集中处理。芽前喷布1～3波美度石硫合剂。春季多雨和潮湿时花期前后用苯来特2500倍液；或甲基硫菌灵1 000倍液；65%代森锌500倍液。采前用50%嘧菌酯2 000-2 500倍液。
5.5 杏流胶病 加强栽培管理，增强树势，提高树体抗性。及时防虫，树干涂白，减少树体伤口。休眠期刮除病斑后涂843康复剂，或5%菌毒清水剂20倍液，或防水漆，或5波美度石硫合剂进行保护。生长季节，用80%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液，或异菌脲可湿性粉剂1 500倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂1 500倍液喷布树体。