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目的：研究新疆特色林果核桃、巴达木果壳乙醇提取物的抑菌特性。方法：用滤纸片法检验果壳乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和变形杆菌的抑菌活性,通过液体培养基稀释法测定最低抑菌浓度。结果：巴达木乙醇提取物（25%乙醇提取10 h）对大肠杆菌有较好的抑菌效果,最低抑菌浓度（MIC）为25%;核桃乙醇提取物（25%乙醇提取24 h）对大肠杆菌有较好的抑菌效果,MIC为6.25%。结论：核桃、巴达木果壳乙醇提取物对受试菌具有较好的抑菌效果,为进行大规模开发利用提供了有效依据。