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我国是个多民族的美食之国，而少数民族的美味食品更是丰富多彩，其中“包”食就有着各种传说和创新而引人食趣的品种。它似包子又别于包子，是一款别具风味的民族“包”食美味。
江西禽族煎薯包
煎薯包是江西永丰县龙冈畲乡的一种传统小吃，也是招待客人和馈赠亲友的佳品。其包色香味俱全，可当点心又可裹腹。
其做法是：将薯莨去皮洗净刮成薯浆，加入粳米粉（按1 kg薯加0.15 kg粉），放入适量盐搅匀，揉成粉团并擀成面皮。包上备好的荤素馅，放入茶油锅内煎（实为炸）成色泽棕黄，香味芬芳的熟薯包，吃时呷米酒，滋味适口爽心。
1930年12月30日，毛泽东、朱德率领的红一方面军在龙冈作战，就是吃着煎薯包取得第一次反“围剿”胜利，并活捉了国民党军师长张辉瓒。毛泽东还特地写了首《渔家傲》词来纪念。
贵族苗族鸭脚包
吃鸭节，是至今流传在贵州三都县苗族的节日，而鸭脚包又是节日中的特色食品。其包味浓香而不油腻，筋道而又耐嚼，实在是滋味绵长。
其制法是：用各种调料按比例配成料汁，将处理好的鸭肠、鸭心、鸭掌分别放料汁中腌浸，浸泡好后捞起捆扎成形。将鸭心配上姜丝放在鸭掌心，卷起鸭蹼包裹起来，用鸭肠缠扎好，最后用塑料细绳扎牢鸭脚包并连成一串，放在屋檐下风干备食，吃时下锅配料煮熟。其包色泽深暗，褐里透红，泛着油光，味全香浓，既可佐酒又可下饭。
天津回族素心包
回族素包是1914年创出的品牌，创始人为天津城西北角回族人张恩德，包的特点是皮薄馅大，味道清香，造型美观，馅料考究。
其制作方法是：先将青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆干等10余种原辅料剁碎后，配以香油、糖和调味料制成馅心。然后将上等面粉加适量水拌揉成面团，擀成面皮。将馅料包入面皮中上笼蒸熟，可蘸着调味料食，吃起来鲜香可口，清淡不腻，这正应了店联“素无半点尘埃，真叫六根清净”的含意。
河北蒙古族黏豆包
黏豆包是河北蒙古族人喜爱的传统食品。特别是腊月十五后，族人都要做黏豆包备过年，以便待客和自食。
制作方法：先将黏高粱米用温水泡一夜，沥出后洒清水磨成米粉，揉成团捏成面皮。将小豆入锅加少量水，盖锅盖加热，半蒸半煮成熟，再放糖或盐和其他佐料拌成馅。将馅包入皮中放锅里烙，烙好后晾凉并冻成硬黏豆包收好。食时取出蒸馏，拌着酱菜、炖大白菜、豆腐肉片汤和佐料、美酒，那滋味美极了。
吉林满族饭菜包
饭菜包是满族人在旧时度饥荒“饭菜合一”的基础上改进的，如今已成了一种特色食品，很受当地人和外来客人的喜爱。
制作方法：先焖上小米饭，再将大葱、香菜、辣椒、黄瓜、生菜叶、白菜叶等洗净切成丝、片、块、段备好。然后将生菜叶、白菜叶铺好摊上小米饭，撒上切好的蔬瓜菜和佐料，用菜叶包起来，两头用牙签扎牢，可单食也可拌汤食。其味清香适口，营养丰富，还有食疗作用。
福建惠安韭菜包
惠安人有着古闵越土著人的民族特色，而韭菜包又是他们招待尊贵客人的佳肴，如今已成为招待海内外惠安人（客家人）后裔的必食品。
制作方法：先将粳米浸透后，和水磨成稠米浆，倒入锅内在温火中搅拌成糊状并压成形，起锅摊凉，用双手蘸盐揉成团并擀成面皮。割取清明节前后的韭菜切成末，春笋切成丁，芥菜切碎，撒上猪肉末、香菇丁、虾米等，加食油混炒成馅，然后包入面皮中，上笼蒸10分钟即熟。其包晶莹剔透，清香扑鼻，诱人口馋，呷自酿酒，品韭菜包，美得叫人直嗒嘴。
广西水族鱼菜包
水族人喜欢食鱼，这与他们的祖先居住在海滨的生活环境有关。水族人最隆重的节日是端午节，节前一天，以及过世老人安葬时，族人绝不能食荤，但食鱼却不在此例中，可见他们对食鱼的重视。水族人最珍贵的鱼肴是鱼菜包，相传这一菜品是其远祖从南方迁向北方时，当地的一位老人送给他们的纪念品，随后就成了水族人的传统美食。
鱼菜包原是用九种菜料和鱼肉配制在一起制成的，后来配制菜料的菜谱失传了。于是人们就用“韭”来谐音“九”，再加上其他配料制作，就成了流传至今的鱼菜包。其包荤素兼备，营养丰富，菜香味浓，老少皆宜。
海南黎族海菜包
海菜包是充分利用海养青菜的特点，就地取材制作的特色“包”食，也是族人待客的传统菜品。
制作方法：先从海岸采来海青菜和骆驼毛菜，洗净后切成细末。再用凉水发面做面皮。把猪肉切丁，加酱油、蒜末搅拌；放海菜末，加花生油、盐、味精拌匀包入面皮中，包成圆形、方形等各种形状。入锅蒸熟，吃时拌佐料，其包皮白松软，馅心碧绿，鲜香可口，滑而不腻，尤其是那十足的海鲜味，真叫诱人口食。
台湾高山族海带包
海带包是高山族人变着花样吃海带的创新食品。到台湾旅游观光的客人，都喜欢品尝这种用肉汤炖制出来的海带包。
其制作方法：将海带浸胀洗净后切成小块，将猪肉斩成茸并用调料拌好，包入海带块中成方形，用牙签扎紧。再用土鸡、猪筒子骨熬成汤，加野山菌、火腿片及姜蒜配佐料，和海带包一起炖好，连汤带包一起盛入钵中，撒上葱末即可食用。其汤呈乳白色，海带墨绿色，葱花碧绿色，火腿红色，山菌棕色，五色俱全，多味合一，鲜而不腻。特别是汤味，肉味渗入到海带包中，吃时实在爽口，回味无穷。
江西禽族煎薯包
煎薯包是江西永丰县龙冈畲乡的一种传统小吃，也是招待客人和馈赠亲友的佳品。其包色香味俱全，可当点心又可裹腹。
其做法是：将薯莨去皮洗净刮成薯浆，加入粳米粉（按1 kg薯加0.15 kg粉），放入适量盐搅匀，揉成粉团并擀成面皮。包上备好的荤素馅，放入茶油锅内煎（实为炸）成色泽棕黄，香味芬芳的熟薯包，吃时呷米酒，滋味适口爽心。
1930年12月30日，毛泽东、朱德率领的红一方面军在龙冈作战，就是吃着煎薯包取得第一次反“围剿”胜利，并活捉了国民党军师长张辉瓒。毛泽东还特地写了首《渔家傲》词来纪念。
贵族苗族鸭脚包
吃鸭节，是至今流传在贵州三都县苗族的节日，而鸭脚包又是节日中的特色食品。其包味浓香而不油腻，筋道而又耐嚼，实在是滋味绵长。
其制法是：用各种调料按比例配成料汁，将处理好的鸭肠、鸭心、鸭掌分别放料汁中腌浸，浸泡好后捞起捆扎成形。将鸭心配上姜丝放在鸭掌心，卷起鸭蹼包裹起来，用鸭肠缠扎好，最后用塑料细绳扎牢鸭脚包并连成一串，放在屋檐下风干备食，吃时下锅配料煮熟。其包色泽深暗，褐里透红，泛着油光，味全香浓，既可佐酒又可下饭。
天津回族素心包
回族素包是1914年创出的品牌，创始人为天津城西北角回族人张恩德，包的特点是皮薄馅大，味道清香，造型美观，馅料考究。
其制作方法是：先将青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆干等10余种原辅料剁碎后，配以香油、糖和调味料制成馅心。然后将上等面粉加适量水拌揉成面团，擀成面皮。将馅料包入面皮中上笼蒸熟，可蘸着调味料食，吃起来鲜香可口，清淡不腻，这正应了店联“素无半点尘埃，真叫六根清净”的含意。
河北蒙古族黏豆包
黏豆包是河北蒙古族人喜爱的传统食品。特别是腊月十五后，族人都要做黏豆包备过年，以便待客和自食。
制作方法：先将黏高粱米用温水泡一夜，沥出后洒清水磨成米粉，揉成团捏成面皮。将小豆入锅加少量水，盖锅盖加热，半蒸半煮成熟，再放糖或盐和其他佐料拌成馅。将馅包入皮中放锅里烙，烙好后晾凉并冻成硬黏豆包收好。食时取出蒸馏，拌着酱菜、炖大白菜、豆腐肉片汤和佐料、美酒，那滋味美极了。
吉林满族饭菜包
饭菜包是满族人在旧时度饥荒“饭菜合一”的基础上改进的，如今已成了一种特色食品，很受当地人和外来客人的喜爱。
制作方法：先焖上小米饭，再将大葱、香菜、辣椒、黄瓜、生菜叶、白菜叶等洗净切成丝、片、块、段备好。然后将生菜叶、白菜叶铺好摊上小米饭，撒上切好的蔬瓜菜和佐料，用菜叶包起来，两头用牙签扎牢，可单食也可拌汤食。其味清香适口，营养丰富，还有食疗作用。
福建惠安韭菜包
惠安人有着古闵越土著人的民族特色，而韭菜包又是他们招待尊贵客人的佳肴，如今已成为招待海内外惠安人（客家人）后裔的必食品。
制作方法：先将粳米浸透后，和水磨成稠米浆，倒入锅内在温火中搅拌成糊状并压成形，起锅摊凉，用双手蘸盐揉成团并擀成面皮。割取清明节前后的韭菜切成末，春笋切成丁，芥菜切碎，撒上猪肉末、香菇丁、虾米等，加食油混炒成馅，然后包入面皮中，上笼蒸10分钟即熟。其包晶莹剔透，清香扑鼻，诱人口馋，呷自酿酒，品韭菜包，美得叫人直嗒嘴。
广西水族鱼菜包
水族人喜欢食鱼，这与他们的祖先居住在海滨的生活环境有关。水族人最隆重的节日是端午节，节前一天，以及过世老人安葬时，族人绝不能食荤，但食鱼却不在此例中，可见他们对食鱼的重视。水族人最珍贵的鱼肴是鱼菜包，相传这一菜品是其远祖从南方迁向北方时，当地的一位老人送给他们的纪念品，随后就成了水族人的传统美食。
鱼菜包原是用九种菜料和鱼肉配制在一起制成的，后来配制菜料的菜谱失传了。于是人们就用“韭”来谐音“九”，再加上其他配料制作，就成了流传至今的鱼菜包。其包荤素兼备，营养丰富，菜香味浓，老少皆宜。
海南黎族海菜包
海菜包是充分利用海养青菜的特点，就地取材制作的特色“包”食，也是族人待客的传统菜品。
制作方法：先从海岸采来海青菜和骆驼毛菜，洗净后切成细末。再用凉水发面做面皮。把猪肉切丁，加酱油、蒜末搅拌；放海菜末，加花生油、盐、味精拌匀包入面皮中，包成圆形、方形等各种形状。入锅蒸熟，吃时拌佐料，其包皮白松软，馅心碧绿，鲜香可口，滑而不腻，尤其是那十足的海鲜味，真叫诱人口食。
台湾高山族海带包
海带包是高山族人变着花样吃海带的创新食品。到台湾旅游观光的客人，都喜欢品尝这种用肉汤炖制出来的海带包。
其制作方法：将海带浸胀洗净后切成小块，将猪肉斩成茸并用调料拌好，包入海带块中成方形，用牙签扎紧。再用土鸡、猪筒子骨熬成汤，加野山菌、火腿片及姜蒜配佐料，和海带包一起炖好，连汤带包一起盛入钵中，撒上葱末即可食用。其汤呈乳白色，海带墨绿色，葱花碧绿色，火腿红色，山菌棕色，五色俱全，多味合一，鲜而不腻。特别是汤味，肉味渗入到海带包中，吃时实在爽口，回味无穷。