【摘 要】
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建立测定杏仁及其制品中氰化物的顶空气相色谱(HS-GC)法,为食品风险监测提供参考。杏仁及其制品中的氰化物经水解和提取,在酸性条件下用氯胺T将其衍生为氯化氰,经顶空进样,气
【基金项目】
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江苏省血地寄防科研课题(X201801)。
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建立测定杏仁及其制品中氰化物的顶空气相色谱(HS-GC)法,为食品风险监测提供参考。杏仁及其制品中的氰化物经水解和提取,在酸性条件下用氯胺T将其衍生为氯化氰,经顶空进样,气相色谱电子捕获检测器检测,外标法定量。结果显示:氰化物的质量浓度在0.001~0.050μg·mL-1内与其对应的峰面积成线性关系(r=0.9998),方法的检出限(LOD)为0.03 mg·kg^(-1),定量限(LOQ)为0.1 mg·kg-1;在低、中、高3种添加水
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