【摘 要】
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鸡蛋营养丰富，而且食用方便，是一种很好的婴儿辅食。但是用之不当，却会引起婴儿过敏性湿疹或荨麻疹，尤其六个月龄前的婴儿，食用后更易发生，不可不防。 预防的方法是：将鸡蛋一只，洗净煮透去壳，再科除蛋白以及黄自之间的一层薄膜，加菜汤或米汤及调味品于蛋黄，搅拌成泥糊状，四个月龄的婴儿每次可喂此糊的八分之一，以后随日龄的增加而逐渐增量，至六个月龄时可喂半个至一个蛋黄。 由于蛋黄内含有婴儿极为需要而又容易
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鸡蛋营养丰富，而且食用方便，是一种很好的婴儿辅食。但是用之不当，却会引起婴儿过敏性湿疹或荨麻疹，尤其六个月龄前的婴儿，食用后更易发生，不可不防。
预防的方法是：将鸡蛋一只，洗净煮透去壳，再科除蛋白以及黄自之间的一层薄膜，加菜汤或米汤及调味品于蛋黄，搅拌成泥糊状，四个月龄的婴儿每次可喂此糊的八分之一，以后随日龄的增加而逐渐增量，至六个月龄时可喂半个至一个蛋黄。
由于蛋黄内含有婴儿极为需要而又容易被吸收的维生素A、D和铜、铁质，但没有蛋白中含有的致敏性物质，特别是黄白之间的那层极薄的膜中所含有的高度致敏物——卵类粘蛋白。因此，喂黄不喂白，既可保证婴儿营养需求，又可防止婴儿过敏性湿疹和荨麻疹。
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