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糖化过程麦汁过滤质量(麦汁澄清度、麦汁过滤速率、麦汁组份)直接影响麦汁的组成和发酵.由于本公司原过滤槽设计不甚合理,出现麦汁回流时间长,麦汁中混有麦皮,过滤速度慢,谷皮成份溶出等现象.
啤酒糖化过滤槽改造带来的效益
【摘 要】
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糖化过程麦汁过滤质量(麦汁澄清度、麦汁过滤速率、麦汁组份)直接影响麦汁的组成和发酵.由于本公司原过滤槽设计不甚合理,出现麦汁回流时间长,麦汁中混有麦皮,过滤速度慢,谷
【机 构】
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牡丹江镜泊啤酒有限公司,黑龙江,牡丹黑龙江省轻工科学研究院;
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2000年2期
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