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<正> 啤酒是人们喜爱的大众清凉饮料,国外不断开发啤酒生产新技术,以提高啤酒的产量,改善风味,降低成本。 提高啤酒酵母活性,增加发酵力。俄罗斯科学家发现,用波长410毫米、强度0.2W/m2的荧光灯对酵母悬浮液均匀光照数小时后,能明显提
国外啤酒生产新技术概览
【摘 要】
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<正> 啤酒是人们喜爱的大众清凉饮料,国外不断开发啤酒生产新技术,以提高啤酒的产量,改善风味,降低成本。 提高啤酒酵母活性,增加发酵力。俄罗斯科学家发现,用波长410毫米、
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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2003年2期
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