细粉类大豆样品粗纤维的检测研究

来源 :现代食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sargelee

【摘要】

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本文比较了 2021简易型杯式纤维素测定仪和1020型纤维素测定仪对细粉类大豆样品中粗纤维的测定的测定结果,比同我国的国家标准GB/T 5009.10-2003进行比较.同时对1020型纤维素

【作者】

：

张洁梅刘冬豪

【机构】

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广州市食品工业卫生检测站

【出处】

：

现代食品科技

【发表日期】

：

2005年3期

【关键词】

：

高脂肪细粉类样品粗纤维粗纤维测定仪测定 High-fat soybean powder Crude fiber Determination

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本文比较了 2021简易型杯式纤维素测定仪和1020型纤维素测定仪对细粉类大豆样品中粗纤维的测定的测定结果,比同我国的国家标准GB/T 5009.10-2003进行比较.同时对1020型纤维素测定法的脱脂工艺和助滤剂进行了研究.结果表明:1020型纤维素测定仪法操作方便,对于高脂肪细粉类样品,在脱脂过程中分三次浸泡10min、5min、3min,以石英砂为助滤剂,结果重现性好.

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