【摘 要】
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食用菌作为特殊的食材,其丰富的营养价值一直以来都是人们关注的焦点.而羊肚菌作为特殊的珍稀食用菌,不仅味道鲜美,而且还富含丰富的蛋白质、 维生素等营养成分,对于人体有着
【机 构】
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新乡学院体育学院,河南 新乡 453000
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食用菌作为特殊的食材,其丰富的营养价值一直以来都是人们关注的焦点.而羊肚菌作为特殊的珍稀食用菌,不仅味道鲜美,而且还富含丰富的蛋白质、 维生素等营养成分,对于人体有着较高的保健价值,同时羊肚菌还具有降血脂、 增强人体免疫力、 助消化、 抗疲劳等多种保健功能,既可以作为营养补充剂,也可以作为营养保健品.而现阶段针对羊肚菌的研究主要集中在种类培植、 资源分布、 药性分析等方面,很少涉及有关运动员体质的影响.因此,从羊肚菌的营养价值入手,结合运动员特质,深入分析羊肚菌对于运动员体质的影响.
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