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期刊论文
鸡胸壳休闲食品加工关键技术分析
鸡胸壳休闲食品加工关键技术分析
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yhch157
【摘 要】
:
目前我国鸡饲养场的数量众多,且宰鸡场也在逐渐增加,鸡肉制作的休闲食品种类不在少数,但关于鸡胸壳的休闲食品的制作种类与加工关键技术的研究较少。虽然市场上鸡胸壳休闲食品的
【作 者】
:
魏景利
刘灵芝
程丽丽
【机 构】
:
漯河食品职业学院
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2017年01X期
【关键词】
:
休闲食品
技术分析
食品加工
鸡胸
食品种类
饲养场
制作
鸡肉
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目前我国鸡饲养场的数量众多,且宰鸡场也在逐渐增加,鸡肉制作的休闲食品种类不在少数,但关于鸡胸壳的休闲食品的制作种类与加工关键技术的研究较少。虽然市场上鸡胸壳休闲食品的制作种类很少,但这不影响人们对鸡胸壳的休闲食品的喜欢。
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