一直以来，台湾茶给人的感觉是细腻，小资而有质感的。品一杯台湾乌龙茶，在香气氤氲中似乎能感觉到台湾日间明朗的日照、清晨笼罩的云雾和洁净空气、丰含有机质的土壤，点滴累积成茶汤的甜醇。
　　细数台湾乌龙茶，大大小小品种很多，还有以各处山头命名的茶品，要说拿几款来品鉴也无从找寻，就如浩瀚星空，不知该欣赏哪颗星。下文的六款台湾茶是被分装在6个一样的小巧红罐子里，放置在雅致的包装盒里，想来这茶应是主人精心挑选的，这6款台湾乌龙茶应该都算上品。
　　如此机缘巧合，也正应了我们几位茶友的品鉴之意。
　　金萱乌龙，清新高扬
　　金萱乌龙茶，用台茶12号制成的；主产于阿里山区，受到浓雾笼罩；按古法培制，拥有甘美光亮之茶汤，品茗口感奇特，其中以牛奶香最为上品，风味独特，入喉后韵味无穷，深受女性及年轻消费者的喜爱。
　　外形：呈紧结半球型，色泽绿黄、墨绿。
　　汤色：茶汤澄清明亮，水色为蜜黄色。
　　口感：气味浓厚香醇，口感温顺、入喉甘醇，轻微的焙火韵味与微蜜乳香，中、熟花香，滋味醇厚甘韵足。
　　叶底：芽叶肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽。
　　这款金萱乌龙最明显的特征是入口生津而富活性，清新高扬的花香，在注入热水的瞬间就弥漫满室。
　　白毫乌龙，风情万种
　　70％发酵度的白毫乌龙，又名“膨风茶”、“风茶”，有“最高级乌龙茶”之称。其茶树不喷洒农药，以人力手工采摘其“一心二叶”而闻名，并以具有多量白毫芽尖者为极品，相当珍贵。
　　外形：白毫乌龙茶是半发酵茶类中发酵程度最深的一种茶，茶叶外观白毫肥大，叶部呈红、黄、绿相间。
　　汤色：水色明亮艳丽呈橙红色。
　　香气：闻之有天然熟果香，芬芳怡人。
　　口感：茶汤入口滋味浓厚，甘醇不生涩，圆滑润和具有刺激性，过喉徐徐生津，口中甘醇尚有回味。
　　特别值得一提的是，这款白毫乌龙的香气，揉合了果香与蜂蜜的香气层次，风情万种；带有丝绸般口感的滑顺茶汤，轻轻拂过舌面，将甘甜渗入舌尖。
　　梨山乌龙，高山韵味
　　梨山茶为台湾最高栽种茶叶产地，常年笼罩在云雾之间，吸收天地正气，日月精华。茶树生长缓慢，一年只采收两季，产量稀少，乃是台湾最高级产品。
　　外型：紧结厚重，黄绿相间。
　　汤色：碧绿清澈。
　　香气：呈现出淡雅的天然果香。
　　口感：口感清香，顺口回甘，滋味绝赞在高山气，别亦一股浑厚之高山韵味。
　　文山包种，幽兰之香
　　台湾成名最早的传统乌龙茶产于古地名“文山”的坪林地区，条状的茶叶外观，似已经流传百年的古风。最初，制茶人将每一株或相同的茶叶分别制造，再将制好的茶叶每4两装成一包，每包用毛边纸2张，内外相衬包成长方形的四方包，包外再盖上茶叶名称及行号印章，称之为“包种”或“包种茶”。
　　外形：外观翠绿，条索紧结且自然弯曲。
　　汤色：水色金黄，鲜艳悦目。
　　口感：香气扑鼻，滋味甘润，淡雅宜人的茶汤中，飘散出一丝幽兰气息。入口生津，喉韵无穷。
　　经过一番细品，茶友们对这款文山包种独特的幽兰香赞不绝口，就像春风拂面，带着阵阵淡雅宜人的花香，沁入心脾。
　　杉林溪乌龙，香气高久
　　杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃，雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色。杉林溪茶属于乌龙茶，是台湾顶级高山茶的代表，手工包揉，精工细作。
　　外形：紧致匀整，呈黄褐色。
　　汤色：水色蜜绿澄清，富活性。
　　香气：有高山茶特有的花香和奶香，久泡有糯米陈香。
　　口感：落喉甘清，喝来相当顺畅，其味道苦中带甘，味中甘醇顺畅入口，烘焙后带有蛋黄味。
　　这款出自杉林溪的乌龙茶香气高久，口感鲜爽，能够表现出高山独特之韵味。
　　安尚乌龙，传统风味
　　这款茶是市面上少见的传统工艺制成的台式乌龙茶，创制者为其取名为“安尚”，是为其那份朴素敦厚的气质。
　　安尚乌龙所需的发酵时间比一般“高香型”的乌龙多了将近1倍，烘焙时间也比普通茶叶多1倍。从干茶外形可判断出这款茶经过更长时间的文火慢炖和精工细作，外形呈紧结的半球型，色泽也比其他台湾乌龙茶要深一些，呈现出深绿和黑褐色。
　　品饮时，这款安尚乌龙茶香气虽不如其他茶高扬清冽，但却沉稳大气，茶汤中散发着核果的甜香，富有质感，口感显得醇厚。细嚼慢咽中，香气和滋味在变幻出层次感，由浓到淡，由甜到甘，由果香到花香，回味持久，香气在口中流转不散。