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一、根据有机物化学式的基本计算
例1 许多青少年喜欢吃油炸食物，但油炸食物不宜多吃，因为食物长时间煎炸后所产生的微量的丙烯醛(化学式C3H4O)等有毒物质，会损害人体健康.下列关于丙烯醛的说法不正确的是( )
（A） 由碳、氢、氧三种元素组成
（B） 碳、氢、氧元素的质量比是9 ∶1 ∶2
（C） 分子中原子个数比依次为3 ∶4 ∶1
（D） 丙烯醛的相对分子质量为56
解：根据丙烯醛化学式C3H4O可知以下信息：
①丙烯醛是由碳、氢、氧三种元素组成的
②丙烯醛的1个分子中共有8个原子构成
③化合物中各原子的个数比：C ∶H ∶O=3 ∶4 ∶1
④化合物中各元素的质量比：C ∶H ∶O=12×3 ∶1×4 ∶16×1=36 ∶4 ∶16=9 ∶1 ∶4
⑤丙烯醛的相对分子质量=56
⑥化合物碳、氢、氧三种元素质量分数分别为：
碳元素的质量分数=[SX（]12×3[]56[SX）]×100％
=64．3％
氢元素的质量分数=[SX（]1×4[]56[SX）]×100％=7．1％
氧元素的质量分数=[SX（]16[]56[SX）]×100％=28．6％
选项（B）符合题意.
二、用“定一法”配平有机物燃烧化学方程式
aCxHyOz+bO2=cCO2+dH2O
①先设有机物的化学计量数为1②配二氧化碳分子前的计量数等于1个有机分子所含的碳原
子个数③配水分子前的计量数等于1个有机分子所含的氢原子个数的1／2④配氧气分子前的
计量数=(所有二氧化碳分子中氧原子总数+所有水分子中氧原子总数-1个有机物分子中氧原子个数)×[SX（]1[]2[SX）]⑤若氧气分子前计量数为分数，两边各计量数同乘以2，然后化为最简比.
例如：配平C2H6O+O2—CO2+H2O
第1步：配碳原子个数
C2H6O+O2—2CO2+H2O
第2步：配氢原子个数
C2H6O+O2—2CO2+3H2O
第3步：配氧气分子个数
C2H6O+3O2—2CO2+3H2O
右边生成物中氧原子个数：2×2+3=7，再减去有机物氧原子个数：7-1=6，
氧分子个数=6×[SX（]1[]2[SX）]=3，各物质前计量数已经是最简比.
C2H6O+3O2=2CO2+3H2O
三、定性分析有机物的组成元素
根据化学反应实质：化学反应中元素各类不变，如果没有具体的数字进行计算，根据有机物在空气中燃烧，有氧气参加反应，生成物二氧化碳中的碳元素和水中的氢元素一定来自有机物，二氧化碳中的氧元素和水中氧元素，一定来自氧气，也可能来自氧气和有机物.对有机物的组成定性描述是一定含有碳、氢两种元素，可能含有氧元素，如果在密闭的容器中没有氧气参加，则生成物的组成元素全部来自有机物.
例2 某有机物在空气中燃烧生成二氧化碳和水，由此推断，该有机物中一定有元素，可能含有元素.
解析：有机物在空气中燃烧，有氧气参加，生成二氧化碳和水，而水中的氧元素可能来自氧气和有机物两个方面.所以有机物的组成应是一定含有碳、氢两种元素，可能含有氧元素.
例3 在密闭容器中加热蔗糖，产生炭黑和水，这一实验事实说明( )
（A） 蔗糖是由炭黑组成的纯净物
（B） 蔗糖是由炭黑和水组成的混合物
（C） 蔗糖分子是由碳元素和水分子组成的
（D） 蔗糖是由碳元素、氢元素和氧元素组成的纯净物
解析：根据题意在密闭容器内加热.无其它物质参加，炭黑由碳元素组成，水由氢元素和氧元素组成，所以蔗糖应由碳、氢、氧三种元素组成.
选项（D）符合题意.
四、定量计算确定有机物组成元素
若所给题目给出有机物、生成物二氧化碳和水的具体质量时，可以进行定量计算，一般有以下几个步骤：
①从二氧化碳中计算碳元素质量：
M(C)=M(CO2)×[SX（]12[]44[SX）]
②从水中计算氢元素质量：
M(H)=M(H2O)×218
③计算氧元素质量：M(O)=M(有机物)-(M(C)+M(H))
根据计算氧元素质量判断有机物组成中是否含有氧元素，当M(O)>0时有机物含有氧元
素，当M(O)=0时有机物中不含氧元素.当计算M(O)<0时可能计算错误或题目数据错误.
④计算化学式：设有机物的化学式为CxHyOz.
x=M（C）Mr（C）=M（C）12，
y=M（H）Mr（H）=M（H）1
z=M（O）Mr（O）=M（O）16
即：x ∶y ∶z=M（C）12 ∶M（H）1 ∶M（O）16
例4 质量为23 g 的某物质在空气中完全燃烧后共生成了44 g CO2和27 g H2O,该物质中碳元素的质量为g，氢元素质量为g，该物质的化学式是.
解：①计算44 g CO2中碳元素的质量=
44 g×1244=12 g.
②27 g H2O中氢元素的质量
=27 g×218=3 g
③23 g 物质中含有氧元素的质量=23 g-(12 g+3 g)=8 g
④化学式中碳原子、氢原子、氧原子个数
=12 g12 ∶3 g1 ∶8 g16
=1 ∶3 ∶05=2 ∶6 ∶1
即此物质的化学式为：C2H6O.
例5 某化合物9．2 g 完全燃烧，生成二氧化碳17．6 g 和水10．8 g，则原化合物中碳元素和氢元素的质量比为( )
（A） 44 ∶27（B） 4 ∶3
（C） 4 ∶2（D） 4 ∶1
解：①计算17.6 g CO2中碳元素的质量
=176 g×1244=4.8 g
②10.8 g H2O中氢元素的质量
=10.8 g×218=1.2 g
4.8∶1.2=4∶1,
所以选(D).
五、结合生活实际题
例6 2008年9月轰动全国的“三鹿牌”婴幼儿配方奶粉掺入三聚氰胺(C3H6N6)导致许多婴幼儿患肾结石事件.许多人不明白商家为什么要在奶粉中添加对人有害的三聚氰胺.奶粉中蛋白质含量决定着奶粉质量优劣，蛋白质的含量又是通过检测其含氮量的高低计算的，不法奶商向奶粉中添加三聚氰胺的目的是增加奶粉的含氮量.假设奶粉中的蛋白质是以蛋氨酸
(C5H11O2NS)的形式存在，试计算向牛奶中添加1 g 三聚氰胺，其含氮量相当于多少克的蛋氨酸?
解：根据三聚氰胺的化学式(C3H6N6)可知如下信息
(1)每个分子中共有15个原子构成，由C、H、N元素组成.
(2)相对分子质量=12×3+1×6+14×6=126
(3)三聚氰胺中含氮质量分数
=[SX（]84[]126[SX）]×100％=66．7％
蛋氨酸(C5H11O2NS)中含氮质量分数
=[SX（]14[]149[SX）]×100％=9．4％
(4)设：与1 g 三聚氰胺氮量相当的蛋氨酸质量为 x.
1 g×66．7％=x×9．4％，
解之得：x=7．1 g
答：向牛奶中添加1 g 三聚氰胺，其含氮量相当于7．1克的蛋氨酸.
例1 许多青少年喜欢吃油炸食物，但油炸食物不宜多吃，因为食物长时间煎炸后所产生的微量的丙烯醛(化学式C3H4O)等有毒物质，会损害人体健康.下列关于丙烯醛的说法不正确的是( )
（A） 由碳、氢、氧三种元素组成
（B） 碳、氢、氧元素的质量比是9 ∶1 ∶2
（C） 分子中原子个数比依次为3 ∶4 ∶1
（D） 丙烯醛的相对分子质量为56
解：根据丙烯醛化学式C3H4O可知以下信息：
①丙烯醛是由碳、氢、氧三种元素组成的
②丙烯醛的1个分子中共有8个原子构成
③化合物中各原子的个数比：C ∶H ∶O=3 ∶4 ∶1
④化合物中各元素的质量比：C ∶H ∶O=12×3 ∶1×4 ∶16×1=36 ∶4 ∶16=9 ∶1 ∶4
⑤丙烯醛的相对分子质量=56
⑥化合物碳、氢、氧三种元素质量分数分别为：
碳元素的质量分数=[SX（]12×3[]56[SX）]×100％
=64．3％
氢元素的质量分数=[SX（]1×4[]56[SX）]×100％=7．1％
氧元素的质量分数=[SX（]16[]56[SX）]×100％=28．6％
选项（B）符合题意.
二、用“定一法”配平有机物燃烧化学方程式
aCxHyOz+bO2=cCO2+dH2O
①先设有机物的化学计量数为1②配二氧化碳分子前的计量数等于1个有机分子所含的碳原
子个数③配水分子前的计量数等于1个有机分子所含的氢原子个数的1／2④配氧气分子前的
计量数=(所有二氧化碳分子中氧原子总数+所有水分子中氧原子总数-1个有机物分子中氧原子个数)×[SX（]1[]2[SX）]⑤若氧气分子前计量数为分数，两边各计量数同乘以2，然后化为最简比.
例如：配平C2H6O+O2—CO2+H2O
第1步：配碳原子个数
C2H6O+O2—2CO2+H2O
第2步：配氢原子个数
C2H6O+O2—2CO2+3H2O
第3步：配氧气分子个数
C2H6O+3O2—2CO2+3H2O
右边生成物中氧原子个数：2×2+3=7，再减去有机物氧原子个数：7-1=6，
氧分子个数=6×[SX（]1[]2[SX）]=3，各物质前计量数已经是最简比.
C2H6O+3O2=2CO2+3H2O
三、定性分析有机物的组成元素
根据化学反应实质：化学反应中元素各类不变，如果没有具体的数字进行计算，根据有机物在空气中燃烧，有氧气参加反应，生成物二氧化碳中的碳元素和水中的氢元素一定来自有机物，二氧化碳中的氧元素和水中氧元素，一定来自氧气，也可能来自氧气和有机物.对有机物的组成定性描述是一定含有碳、氢两种元素，可能含有氧元素，如果在密闭的容器中没有氧气参加，则生成物的组成元素全部来自有机物.
例2 某有机物在空气中燃烧生成二氧化碳和水，由此推断，该有机物中一定有元素，可能含有元素.
解析：有机物在空气中燃烧，有氧气参加，生成二氧化碳和水，而水中的氧元素可能来自氧气和有机物两个方面.所以有机物的组成应是一定含有碳、氢两种元素，可能含有氧元素.
例3 在密闭容器中加热蔗糖，产生炭黑和水，这一实验事实说明( )
（A） 蔗糖是由炭黑组成的纯净物
（B） 蔗糖是由炭黑和水组成的混合物
（C） 蔗糖分子是由碳元素和水分子组成的
（D） 蔗糖是由碳元素、氢元素和氧元素组成的纯净物
解析：根据题意在密闭容器内加热.无其它物质参加，炭黑由碳元素组成，水由氢元素和氧元素组成，所以蔗糖应由碳、氢、氧三种元素组成.
选项（D）符合题意.
四、定量计算确定有机物组成元素
若所给题目给出有机物、生成物二氧化碳和水的具体质量时，可以进行定量计算，一般有以下几个步骤：
①从二氧化碳中计算碳元素质量：
M(C)=M(CO2)×[SX（]12[]44[SX）]
②从水中计算氢元素质量：
M(H)=M(H2O)×218
③计算氧元素质量：M(O)=M(有机物)-(M(C)+M(H))
根据计算氧元素质量判断有机物组成中是否含有氧元素，当M(O)>0时有机物含有氧元
素，当M(O)=0时有机物中不含氧元素.当计算M(O)<0时可能计算错误或题目数据错误.
④计算化学式：设有机物的化学式为CxHyOz.
x=M（C）Mr（C）=M（C）12，
y=M（H）Mr（H）=M（H）1
z=M（O）Mr（O）=M（O）16
即：x ∶y ∶z=M（C）12 ∶M（H）1 ∶M（O）16
例4 质量为23 g 的某物质在空气中完全燃烧后共生成了44 g CO2和27 g H2O,该物质中碳元素的质量为g，氢元素质量为g，该物质的化学式是.
解：①计算44 g CO2中碳元素的质量=
44 g×1244=12 g.
②27 g H2O中氢元素的质量
=27 g×218=3 g
③23 g 物质中含有氧元素的质量=23 g-(12 g+3 g)=8 g
④化学式中碳原子、氢原子、氧原子个数
=12 g12 ∶3 g1 ∶8 g16
=1 ∶3 ∶05=2 ∶6 ∶1
即此物质的化学式为：C2H6O.
例5 某化合物9．2 g 完全燃烧，生成二氧化碳17．6 g 和水10．8 g，则原化合物中碳元素和氢元素的质量比为( )
（A） 44 ∶27（B） 4 ∶3
（C） 4 ∶2（D） 4 ∶1
解：①计算17.6 g CO2中碳元素的质量
=176 g×1244=4.8 g
②10.8 g H2O中氢元素的质量
=10.8 g×218=1.2 g
4.8∶1.2=4∶1,
所以选(D).
五、结合生活实际题
例6 2008年9月轰动全国的“三鹿牌”婴幼儿配方奶粉掺入三聚氰胺(C3H6N6)导致许多婴幼儿患肾结石事件.许多人不明白商家为什么要在奶粉中添加对人有害的三聚氰胺.奶粉中蛋白质含量决定着奶粉质量优劣，蛋白质的含量又是通过检测其含氮量的高低计算的，不法奶商向奶粉中添加三聚氰胺的目的是增加奶粉的含氮量.假设奶粉中的蛋白质是以蛋氨酸
(C5H11O2NS)的形式存在，试计算向牛奶中添加1 g 三聚氰胺，其含氮量相当于多少克的蛋氨酸?
解：根据三聚氰胺的化学式(C3H6N6)可知如下信息
(1)每个分子中共有15个原子构成，由C、H、N元素组成.
(2)相对分子质量=12×3+1×6+14×6=126
(3)三聚氰胺中含氮质量分数
=[SX（]84[]126[SX）]×100％=66．7％
蛋氨酸(C5H11O2NS)中含氮质量分数
=[SX（]14[]149[SX）]×100％=9．4％
(4)设：与1 g 三聚氰胺氮量相当的蛋氨酸质量为 x.
1 g×66．7％=x×9．4％，
解之得：x=7．1 g
答：向牛奶中添加1 g 三聚氰胺，其含氮量相当于7．1克的蛋氨酸.