家住湖南省益阳市赫山区兰溪镇尹家坝村的陈世林，2001年创办林结巴坛菜腊味食品厂。如今，该厂年创利润200多万元。陈世林也成了当地颇有名气的坛菜加工富裕户。
　　
　　熏制糟鱼糟肉，生意好
　　
　　高中毕业的陈世林，一次去城里走亲戚，谈起安化腊肉，客人们说得嘴里流口水：“吃腊肉就要吃安化腊肉，特香！那是山里人用‘索龙钩’挂着，用阔叶树叶慢慢地熏出来的，这样的腊肉乌黑透亮，存放1年都不会变质。熏腊肉就要用阔叶树叶，最好再加入橘皮之类添香发烟，原料最好选用土猪肉，这样加工出来的产品一定受欢迎。”陈世林触发灵感，从熏制糟鱼糟肉开始，土制熏房，产品销往当地各大酒店，果然一炮打响，并逐渐销往长沙、湘潭、株洲等地，每年能赚一两万元。几年后，腊味加工在各地多起来，利润越来越小，他开始考虑开发新的加工产品。
　　
　　坛菜加工，利润高
　　
　　1998年，正值农业产业结构调整高峰期，蔬菜种植面积增大，蔬菜产品供大于求，特别是旺季上市的蔬菜价格特低，当时黄瓜每公斤0．16元，茄子每公斤0．2元，有些农户把不值钱的辣椒丢在田间烂掉，把空心菜割回去喂猪，菜贱伤农。陈世林通过考察看准了坛菜加工这一行业。于是他把前几年积攒起来的10多万元全部投入坛菜加工，利用加工腊味的真空包装机、烘房等原有设施，再扩建一个大的烘房，挖几个加工量均达30多吨的腌制池，从望城县铜官镇运回定做的100多个容量各为100～150公斤的腌菜坛(我国西南地区农户将坛口朝下制作干咸菜)，从腌辣椒、腌豆角等加丁开始，风风火火干起来了。当年就出了5个产品，加工产品20多吨。一些在广州、深圳打工的朋友，还把他的产品带到那里销售，深受消费者欢迎。腌豆角每公斤卖到30元，每公斤腌豆角毛利是22～24．4元。坛菜加工利润可观，市场前景好，增强了他发展坛菜的信心。
　　
　　克服难关巧营销，生意更红火
　　
　　要扩大生产规模，一系列的问题也随之而来。陈世林闯过r一个个难关。
　　场地关：晒场、加工房、储藏室不够，他就把地坪做成加工场地，从左邻右舍租了三大套间房作为储藏室。2005年他新建了两栋面积各为3000平方米的储藏、加工房。
　　设备关：他自己动手，购进1台1万余元的锅炉，配上鼓风机，外建风干房，柔柔的暖风吹进风干炉，干制出来的产品质量特别好。
　　原料供应关：为解决原料供应问题，他创建了“企业 基地 农户”的订单农业形式，厂里什么时候要鲜菜、要多少都按计划制订生产计划。
　　技术关：敢闯敢干，不等于蛮十。农家的加工土办法加上专家的指点和自己的摸索，陈世林还真搞出了自己的一些独特产品。他把腌豆角、黄瓜皮、空心菜梗、扁豆丝、腌辣椒等组合起来制成的五腌菜，吸取了各种坛菜的精华，风味独特，受到顾客的欢迎。总之，要在日益激烈的市场中求发展，就要不断提高质量，不断创新。
　　产品营销关：陈世林采用了“借船出海”的销售策略，即借用了当地一家豆腐生产商的销售网络。另外，陈世林还组建了专门的营销班子打开市场。短短两三年时间，他的产品就渗透到了全国各地，并且产品销量不断扩大，有的产品还供不应求。