【摘 要】
：
【正】北京金融街洲际酒店采蝶轩总厨张运强Q:在做菜方面的有趣发现?A:泡发海参,先用温水泡发,再冰镇,使用时再用热水泡,可以将热胀冷缩的原理发挥到极致。Q:在您的字典里,香
论文部分内容阅读
【正】北京金融街洲际酒店采蝶轩总厨张运强Q:在做菜方面的有趣发现?A:泡发海参,先用温水泡发,再冰镇,使用时再用热水泡,可以将热胀冷缩的原理发挥到极致。Q:在您的字典里,香港的"美食精神"是什么?A:灵活多变。因为香港菜肴不仅保持传统粤菜的鲜、爽、嫩、滑,还融合南北风味及中西风格。Q:个人推崇的香港美食是?A:芥兰炒腊肉,芥兰属"寡",炒时它会吸油;腊肉属"肥",炒时它会散油,一吸一收,阴阳平衡。
其他文献
摘 要：在本文中，于我国建立人力资源会计的必要性出发，讨论了人力资源会计的计量、核算以及如何在我国加以运用的问题。经济活动中最活跃的因素是人才，人力资源会计作为衡量人才价值投入的方法，应该在实际工作中加以广泛运用。 关键词：人力资源会计必要性；计量；核算；实践应用 当今社会知识是生产的核心要素，而将知识转换为生产力的是人才，经济活动中最活跃的因素是人才，如何衡量人才的价值非常必要。人力资源会计
实验模拟伊朗西南部的阿瓦兹-班吉斯坦油田原油组分中的烷烃成分,不考虑沥青质,结合传统测界面张力的高压悬滴法和先进的计算机图像处理软件,分别测量了40℃和60℃下、压力范
养殖业滥用抗生素对于细菌耐药性的出现和耐药基因的传播起着重要作用，细菌耐药性和食品安全问题已引起人们的普遍关注。养殖业抗生素的滥用对人类健康具有潜在危害，为此必须加
农村非法教会问题阻碍了新农村建设,不仅对农民造成了肉体上、精神上的伤害,也造成了农村社会的不稳定。新农村精神文明建设应对农民加强科学文化及宗教知识的普及宣传,塑造
慢性咽炎在人群中属常见病，厨师群体更是高发人群。厨房油烟的主要成分丙烯醛，会刺激咽喉黏膜，引发慢性咽炎。那么，应该如何防治慢性咽炎? 慢性咽炎5个注意事项 慢性咽炎主要为咽黏膜慢性炎症，是一种多发病，在治疗中比较顽固，且反复发作，是一种发病率高，患病人数多、疗程长，难治愈的慢性疾病。生活及工作环境不佳，经常接触高温，粉尘、有害刺激气体等都很容易导致慢性咽炎的发作，因此，饱受油烟之困的厨
竞争激烈的市场环境，给建筑施工企业敲响了警钟，企业需要不断的更新和完善自身管理，通过加强资金和资源方面的管理来培养自身的优势，确保管理工作的质量。加强会计内部控制对于提
建立了克朗斯等压啤酒灌装阀阀座的过流通道模型,对阀座流道的结构进行优化设计,应用计算流体动力学理论,结合粘性流动与紊流流动的动力学方程,对阀座内部流体进行数值模拟．通
<正>自从五代后唐冯道首倡国子监刻书以来,历朝国子监都曾刻印过图书,明朝南京国子监(下文简称南监)亦是如此。但与历朝不同的是,南监是以刷印、修补宋元等旧板印书为著名,显
<正>来去的'来'是动词的附类,属趋向动词,'具有动词的一部分特点,可是又有它们自己的不同于一般动词的特点'。具体说来,'来'在文言文和语体文中用得