【摘 要】
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金黄色葡萄球菌因其产肠毒素菌株污染食品能引发急性食物中毒而广受关注,是引起肠道疾病和危害食品安全的常见病原菌〔1〕。金黄色葡萄球菌肠毒素(Staphylococcus enterotoxi
【机 构】
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沈阳市和平区疾病预防控制中心微生物科,
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金黄色葡萄球菌因其产肠毒素菌株污染食品能引发急性食物中毒而广受关注,是引起肠道疾病和危害食品安全的常见病原菌〔1〕。金黄色葡萄球菌肠毒素(Staphylococcus enterotoxin,SE)是一组有高度生物学活性的蛋白质,是一组超级抗原(superantigen,SAg)〔2〕,金黄色葡萄球菌通常在富含蛋白质
Staphylococcus aureus because of its enterotoxigenic strains contaminated food can cause acute food poisoning and widespread concern, is caused by intestinal diseases and endanger the safety of food common pathogens 〔1〕. Staphylococcus enterotoxin (SE) is a group of highly biologically active proteins, a group of superantigen (SAg) [2], Staphylococcus aureus is usually in the protein-rich
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