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本文介绍了一种采用ＦＦＡＰ键合毛细管柱直接进样分析白酒香味组分的方法，一次进样可对包括有机酸的高级脂肪酸乙酯在内的５７个组分进行定量测定，结果重现性良好。文中介绍了白酒中高级脂肪酸乙酯的分析结果，并报道了白酒中存在两种不同异构体的２，３－丁二醇和１，２－丙二醇及其测定结果。
采用FFAP键合柱直接进样测定白酒香味组分的研究
【摘 要】
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本文介绍了一种采用ＦＦＡＰ键合毛细管柱直接进样分析白酒香味组分的方法，一次进样可对包括有机酸的高级脂肪酸乙酯在内的５７个组分进行定量测定，结果重现性良好。文中介绍了白酒中高级脂
【机 构】
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北京轻工业部食品发酵工业科学研究所
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1994年1期
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