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浅谈豆饼预蒸用于高短法蒸料的重要性
浅谈豆饼预蒸用于高短法蒸料的重要性
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qqqq_eeqg
【摘 要】
:
浅谈豆饼预蒸用于高短法蒸料的重要性董其武,陈菊英(银川市酱制品厂)银川地处西北边题.过去或酿造酱油技术比较落后,仅原料消化率一项一直徘M在60%~70%之间。提高原料消比率意味着在不增加
【作 者】
:
董其武
陈菊英
【机 构】
:
银川市酱制品厂
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
1995年2期
【关键词】
:
酱油
高短法
蒸料
豆饼
预蒸
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浅谈豆饼预蒸用于高短法蒸料的重要性董其武,陈菊英(银川市酱制品厂)银川地处西北边题.过去或酿造酱油技术比较落后,仅原料消化率一项一直徘M在60%~70%之间。提高原料消比率意味着在不增加原料的基础上可提高产负。if)l)0年底我厂引进酱油高短法连续拓...
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