米兰·昆德拉在他的小说《慢》中提出了一个哲学命题“：为什么慢的乐趣消失了呢？”
　　2017国际慢食全球大会来到中国，在成都拉开序幕。其中有一些特别珍贵的讯息——慢食，一种正在影响全球的生活实践。在高速发展的时代，提醒人们别忘了停下来关注食物、环境、心灵和传统。玉米是成都的美食，体现了国际慢食协会倡导的理念是——优质、洁净、公平。

　　英国查尔斯王子成为一位实实在在的农夫，同时也早已成了全球天然、生态食品方面的领军人物，环保理念更是让人折服。美国米歇尔·奥巴马出版了一本书《American grown》，讲述她在白宫的田园生活，米歇尔把一块荒废了许久的土地，打理成生机勃勃的菜园。中国的职业女性夏秀瑜的慢生活开始于接触到犀角白茶，是自然把一个坐飞机满世界奔波的女性变成一个在英园安静品茶的沉静女人。
　　从1986年开始，卡洛·佩特里尼在意大利率先推动“慢食运动”。30余年来，“慢食”风潮席卷全球。它让人们不断反思自己的生活，关注食品、美食乐趣以及缓慢节奏的生活，并由此发展出一系列的“慢”生活方式。
　　国际慢食协会会员至今已有数百万人，遍布160多个国家。卡洛规划的慢食生活蓝图，是在世界各地正在进行的故事。越来越多的人纷纷加入以慢食为核心的生活实践。
　　还有一个之前看过的案例，查尔斯王子的庄园，坊间传闻说相比于对王位的兴趣，他更在乎的是他的海格洛夫庄园。早在1980年，查尔斯第一次步入格洛斯特郡的乡间土地，就彻底喜欢上了这里。
　　自然、宁静、清新又古朴的环境，让他欲罢不能，6年后他在这买下了450万平米的土地。多年来日复一日默默坚持在土地上劳作。“这简直就是大不列颠的艺术奇迹”，“世上恐怕再难找到第二个如此科技发达、低碳环保，同时又不失秀美的庄园。”
　　不像其他皇家庭园到处充满人工雕琢的气息，海格洛夫庄园更多地充满野趣。纯正的威尔士牛在夕阳下，悠然地吃着青草。
　　查尔斯亲自喂养的鸡群、鸟群，在保护玉簪属植物的同时，也防止了蜗牛和其他虫类的泛滥成灾。牛羊鸡鸭放养，代替机械对草木的修剪。住处和庄园连接的小路，没用水泥、石板，而是铺满易渗水的小石子，路旁种的百里香，专门给昆虫提供美食。
　　庄园里还规划了菜园，靠从海草和紫草科植物提炼出的混合肥料，以及天然肥饲，常年能吃到美味的蔬菜瓜果。庄园的排污系统由芦苇制成，收集的雨水用来冲厕和灌溉，污水则被重新净化为饮用水。查尔斯王子成为一实实在在的农夫，同时也早已成了全球天然、生态食品方面的领军人物，环保理念更是让人折服。

　　为什么要对自然如此热衷？他回应：“我只能说，出于某些原因，我感到如果不善待自然，无法保持一种平衡的话，她也會以相同的方式回报你。”
　　另一个成功案例是米歇尔·奥巴马，米歇尔出版了一本书《American grown》，讲述她在白宫的田园生活，米歇尔把一块荒废了许久的土地，打理成生机勃勃的菜园。她用400余幅高清照片和20多万文字，展现了人们在菜园这片土地上，互帮互助、互相分享、共同成长的图景。
　　米歇尔认为，菜园不仅能给孩子提供营养，还可以帮助他们养成良好的饮食习惯，当孩子们走进白宫菜园，知悉食物从何而来。接触一些播种、栽培或收获的工作，这些早期的营养知识将影响他们今后的饮食选择。
　　甚至可以决定几十年后他们的养育理念，对孩子们来说，菜园是一个学习平等和分享的园地。
　　跟这些伟大的人物比起来，夏秀瑜是一位平民，她的慢生活开始于接触到犀角白茶，是自然把一个坐飞机满世界奔波的女性变成一个在英园安静品茶的沉静女人。有时候改变，不在遥远的英国、美国，不在多么宏达壮阔的庄园，改变，就在我们的脚下。
　　一如卡洛·佩特里尼所言，“我们应该尽可能快乐而谦卑地活着，并且努力工作，深信这些日子里我们都会有机会，即便以微不足道的方式，贡献并创造更快乐的未来。”