【摘 要】
：
以菜籽毛油为原料,分别利用二次回归正交实验对菜籽毛油磷脂酶C(PLC)脱胶工艺和常规水化脱胶工艺进行优化,按照国标要求,对两种不同脱胶方式生产的菜籽油的磷脂含量、水分、
【机 构】
：
武汉轻工大学食品科学与工程学院; 国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心; 湖北奥星粮油工业有限公司;
【基金项目】
：
国家公益性科技支撑计划项目(201313012-03)
论文部分内容阅读
以菜籽毛油为原料,分别利用二次回归正交实验对菜籽毛油磷脂酶C(PLC)脱胶工艺和常规水化脱胶工艺进行优化,按照国标要求,对两种不同脱胶方式生产的菜籽油的磷脂含量、水分、过氧化值等基本指标进行检测,并对指标结果进行对比。确定了PLC用于菜籽毛油脱胶的最优工艺参数为p H5.4、酶添加量10μL/kg、酶解温度42℃,经PLC脱胶后菜籽油磷脂含量为7.45mg/kg;水化脱胶最优工艺参数为作用时间4.8h、操作温度86℃、加水量为毛油磷脂含量的3.2倍,经水化脱胶后菜籽油磷脂含量为76.32mg/kg。且酶法脱胶油整体上比水化脱胶油品质更好,酶法脱胶油经常规精炼后可达到国家一级油标准,该研究可为菜籽油酶法脱胶工业生产提供一定的理论参考。
其他文献
舞蹈艺术起源伊始就具有广泛的群众性和民间性。群众舞蹈是群众文化中重要的组成部分,拥有深厚而广泛的群众基础,它在社区文化建设与和谐社区生活中起到不可或缺的作用。摘要
民间工艺是民众日常生活的一部分，其创造、传承和演变都是在特定语境中发生的，当代民间工艺研究的生机在于呈现它与区域民俗生态的互动关系。本文借整体语境的研究方法，对山东惠
目的 观察不同剂量甲氨蝶呤治疗类风湿关节炎的疗效及副作用。方法 将患者分为 3组 ,每组 2 0例。均口服甲氨蝶呤 ,甲组 7.5mg ,乙组 10mg ,丙组 15mg ,1次 /周 ,疗程均为
中国漆艺历史源远流长，漆绘是漆艺的重要组成部分，而人物是漆绘主要表现内容之一。古代漆绘人物画题材丰富，人物造型多样，色彩、工艺技法独特，所表现出的美感是其它形式人物画所无
目的 观察不同剂量硝酸甘油治疗急性心肌梗死 (AMI)的效果。方法 观察 2所医院共 174例男性AMI患者 ,分别应用大剂量和小剂量硝酸甘油 ,根据胸痛缓解率、三大并发症发生率
本文介绍了气体熏蒸消毒法在我国和世界各国的应用现状,对目前在用的熏蒸消毒剂及其毒性进行了分析,并对国内外熏蒸消毒标准物质进行了调研,得出:为了更好地保证我国的食品安
<正> 咖啡是一种让人难以忘怀的东西,当西雅图的星巴克咖啡风靡世界并成为人们的生活必需品后,国内喝咖啡的人多了起来,同时关于咖啡的是是非非也多了起来,它们并非只关乎生
正式组织中存在着各种非正式群体,非正式群体的存在与互动既影响了组织的正常运转,又影响了员工的正常工作和生活。当员工职责发生一定变化时,非正式组织也会相应产生变化。
共价有机多孔聚合物（COPs）一般包括共轭微孔聚合物（CMPs）、自具微孔聚合物（PIMs）、超交联聚合物（HCPs）等。与其它聚合物相比,COPs具有密度小,比表面积高,孔隙率大,吸附性强,不易分解