【摘 要】
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饭店行业等级评定制度随着旅游业发展而逐步建立并得到完善，其中机构设置、参与性质、实施范围及法律归属性一直是其基本内容。国际饭店等级评定制度范围广泛，形式多样，评定标准
【机 构】
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湖南师范大学旅游学院,中国旅游研究院
【基金项目】
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国家旅游局委托项目《中国旅游饭店星级评定制度创新研究》;湖南省社科项目(11YBA212);国家留学基金委青年骨干教师出国研修项目2011[3022]号;湖南师范大学2012哲学社会科学青年学术骨干培养计划项目
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饭店行业等级评定制度随着旅游业发展而逐步建立并得到完善，其中机构设置、参与性质、实施范围及法律归属性一直是其基本内容。国际饭店等级评定制度范围广泛，形式多样，评定标准具有相似性和差异性，制度安排基本合理。但价值取向的局限陛导致评定机构性质由官方机构向非官方机构或者官方和非官方联合机构演变；饭店业态的多样性、评定范围的局限性导致评定形式由定级向评级与评质相分离演变；新元素的纳入导致评定内容逐渐由产品导向型向顾客导向型转化；等级评定与品牌运用逐步发挥协同作用。国际上也出现建立世界统一的饭店等级评定标准等具有争
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