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利用酵母菌对不同碳源消耗能力和消耗速度不同的原理,对酵母菌进行筛选试验,选出一株只利用葡萄糖、麦芽糖而不利用异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等分枝低聚糖的优良酵母菌10号,并对该菌的特性进行了研究.利用10号菌种发酵低纯度的低聚异麦芽糖溶液,可使其纯度达到95%以上.
分离纯化低聚异麦芽糖的酵母菌菌株筛选
【摘 要】
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利用酵母菌对不同碳源消耗能力和消耗速度不同的原理,对酵母菌进行筛选试验,选出一株只利用葡萄糖、麦芽糖而不利用异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等分枝低聚糖的优良酵母菌10号
【机 构】
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沈阳农业大学,本溪市粮食局仓储科
【出 处】
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沈阳农业大学学报
【发表日期】
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2002年2期
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