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本文介绍了目前国外所研究的乳酸发酵消除产物抑制的谷种新型分离方法，主要为：有机溶剂的液－液萃取法、乳关液膜萃取法、双水相萃取法、膜循环反应器法和离子交换树脂法。分析了各种方法消除产物抑制的原理，并探讨了各自所存在的优缺点及与工业化的距离。
对乳酸发酵中反馈抑制消除方法的探讨
【摘 要】
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本文介绍了目前国外所研究的乳酸发酵消除产物抑制的谷种新型分离方法，主要为：有机溶剂的液－液萃取法、乳关液膜萃取法、双水相萃取法、膜循环反应器法和离子交换树脂法。分析了
【机 构】
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山东烟台大学化工系
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1998年4期
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