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研究了国产面包小麦品种陕优225制粉工艺中各系统粉流的品质,提出了生产精制级面包粉时各系统粉流的选择方案,并对国产小麦的加工利用提了一些建议.
国产面包小麦陕优225制粉工艺中各系统粉流品质的研究
【摘 要】
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研究了国产面包小麦品种陕优225制粉工艺中各系统粉流的品质,提出了生产精制级面包粉时各系统粉流的选择方案,并对国产小麦的加工利用提了一些建议.
【机 构】
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郑州市农林科学研究所,郑州益民实验面粉厂
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2001年3期
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