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随着经济及科学技术的不断进步,自动化仪器仪表行业也得到了迅速发展,自动化仪器仪表广泛应用于各行各业,其中也包括食品生产领域,并发挥着非常重要的作用。文章简单阐述了自动化仪器仪表的基本概念和原理,分析了自动化仪器仪表的技术类型及发展概况,并以几个实例探讨了自动化仪器仪表在食品生产中的应用,以期能为同行相关技术人员的共同研究讨论提供参考。