【摘 要】
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通过在α-淀粉酶介质中加入Ce3+, Cd2+和Pb2+, 研究其对α-淀粉酶活性影响的作用机理. 结果表明, 低浓度重金属离子对酶活性有激活作用, 高浓度则严重抑制酶活性. 在高浓度下
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通过在α-淀粉酶介质中加入Ce3+, Cd2+和Pb2+, 研究其对α-淀粉酶活性影响的作用机理. 结果表明, 低浓度重金属离子对酶活性有激活作用, 高浓度则严重抑制酶活性. 在高浓度下, Ce3+, Cd2+和Pb2+能完全竞争出α-淀粉酶中的Ca2+. 荧光滴定结果表明, Ce3+, Cd2+和Pb2+不仅可能完全占据Ca2+的结合位点, 而且还可能在Ca2+的结合位点以外的氨基酸残基上结合, 从而导致酶的构象改变.
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