【摘 要】
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1．中日食文化同源和食品消费结构的近似 中国和日本同属农耕食文化，饮食消费非常近似。以谷类为主食，蔬菜（萝卜、白菜、葱、姜、蒜）水果（苹果、梨、柿、桃、板栗）为辅食，以大米为主饭
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1．中日食文化同源和食品消费结构的近似 中国和日本同属农耕食文化，饮食消费非常近似。以谷类为主食，蔬菜（萝卜、白菜、葱、姜、蒜）水果（苹果、梨、柿、桃、板栗）为辅食，以大米为主饭，兼食各类杂粮豆类。腌渍发酵加工，油盐酱醋调味，蒸煮加热熟化，……。因此，日本食物消费的主要品种，甚至食品的嗜好和中国十分接近。不仅历史上大米、豆腐、面条、馒头、火锅、茶叶、酱、醋、酒等的传播和交流使得我们都是用筷子吃饭的食文化，而且，近代的交流，使得中国甚至也流行许多日本料理。
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