日本料理往往选材精细、调料特别，配合雅致的器皿和怡人的就餐格调征服着许多食客，尤其是日式铁板烧沿袭的是日料讲究选材、精致烹调的作派，坐在铁板台边，望着铁板上冒起热气腾腾的白烟，一身厨衣的帅哥、美女将一手拿捏一只铁铲却配合得恰到好处，食材在两铲间的铁板上舞动作响。这样眼、耳、鼻同时得到满足的饮食艺术自然是“春节美食贺岁档”的热门之选了。若想享受纯正日式铁板烧或者现做寿司的美味，钰格日式料理不妨列入考虑名单之中，进口的纯正食材，自制的和风酱汁，就连芥末都是每天自磨的。
　　
　　现代格调、和风情怀，不仅止于食的精致
　　有人说，吃日本料理，一半吃美味，一半吃环境。此话不假，在钰格品尝日本料理时，便让人体味到一种不仅止于食的精致。餐厅门头并未有太多出众之处，只是进得店内却是别有洞天的感觉，流水倾泻的玻璃屏风，日式风情的榻榻米隔间，精致的寿司料理台，还有大厅里的日式铁板让以黑色为主调的现代格调装饰中别具东瀛情怀的雅致，而餐厅的五间铁板烧包间里更是陈列了老板价值不菲的私家珍藏艺术品。
　　日式料理养眼，钰格日式料理也讲究这一点，不仅料理本身摆盘精致有艺术美感，盛放美味的器皿也是精致清雅，碟盘上的暗纹细腻婉约中别有一番韵味。
　　
　　来自不同国籍的海鲜在铁板上热舞
　　法国生蚝、日本牛肉、越南大虾……打开钰格的菜单简直就是要开启一场味蕾的跨国之旅，单单只看蟹就有不同的国籍，像是澳洲的老虎蟹、美国的珍宝蟹、日本的红毛蟹等。为了保证海鲜的鲜嫩口感，餐厅的海鲜基本上都是鲜活上桌，于是铁板上往往看到“伸懒腰”的鲍鱼仔和翘尾巴的大虾。
　　一心专攻铁板烧的香港主厨黄晓阳曾在香港颇具口碑的松菱日本料理任厨，已有13年料理经验的他格外讲究食材的品质和做料理的用心，从餐厅的菜单和各种自制的酱料中都足见他的料理诚意。就连配寿司常用到的芥末，这里也是每天新鲜自磨。新鲜做出来的芥末，果然同我们平时吃到的牙膏状芥末口感不一样，味道香却并没有那么辣和冲鼻的感觉。黄晓阳说，那是因为很多料理店里用的芥末都是用科学方法制过的，并非纯天然的，因此会加重人们在味觉上的感受。而新鲜现磨的芥末相对比较柔和，与食材搭配更能体味出食物的本味。
　　虽然是新店但这里也已有不少老客，有位日本常客更是每周都要光顾两次，过年包厢推出的年夜饭套餐也已订出一半。
　　
　　钰格日式料理
　　地址 长沙长沙市开福区营盘路296号元盛大厦一层 （运达喜来登美美旁）
　　电话0731-83587788
　　价位 人均消费150元左右
　　
　　最推理
　　法国鹅肝
　　这里的法国鹅肝没有配土司，而是配上新鲜的果蔬，既能解腻又让鹅肝的鲜美滋味中多了几分果蔬的清新。
　　毛蟹
　　名列日本海“三大蟹王”之一的红毛蟹因为生长缓慢，体型与肉质相当饱满细腻，蟹膏肥美怡口，而现在正是品尝这难得美味的最好时节。
　　越南大虾
　　大虾经铁板师傅现场用刀叉原只去壳，只只连头都有橙色膏，佐以简单的调料就烹出肉脆鲜香的美味，虾头分开烧更是酥脆。
　　海鲜茶壶汤
　　多种海鲜的鲜美共熬于一壶，汤的滋味鲜美却不油腻，喝的时候看着汤水从日式茶壶中倒入精巧的茶杯里，品起来更多了一份食趣。