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速冻食品在生产、运输、贮存、销售等环节对温度都有严格要求，温度是影响速冻食品产品质量的主要因素。在销售过程中普遍存在二次污染和标签标识问题。通过查找问题，提出相应的控制措施，提高速冻食品的质量，保障消费者的身体健康。
速冻食品存在的卫生问题及控制措施
【摘 要】
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速冻食品在生产、运输、贮存、销售等环节对温度都有严格要求，温度是影响速冻食品产品质量的主要因素。在销售过程中普遍存在二次污染和标签标识问题。通过查找问题，提出相应的
【机 构】
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山东潍坊市坊子区卫生防疫站
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2006年10A期
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