切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
广东素食话
广东素食话
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:taixiangle
【摘 要】
:
孔子云:"饭蔬食,饮水,曲肱而枕之,乐亦在其中矣。"可见,食素自古就被圣贤们推崇,而素菜中说起出名的,那就不能不提到广东素食,大大小小的素食馆遍布广州市区,而流传下来的素
【作 者】
:
冰小檬
尹明
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
2009年9X期
【关键词】
:
八宝素菜
护国菜
鼎湖上素
蔬食
上汤
食文化
毛荣
番薯叶
李卫东
行政总厨
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
孔子云:"饭蔬食,饮水,曲肱而枕之,乐亦在其中矣。"可见,食素自古就被圣贤们推崇,而素菜中说起出名的,那就不能不提到广东素食,大大小小的素食馆遍布广州市区,而流传下来的素食名莱更是不胜枚举。这期我们特邀粤莱大厨毛荣枝和李卫东先生为我们讲述真实且富有生命力的广东素食。
其他文献
选手过招 大师论道——全国第五届药膳养生技术制作大赛侧记
【正】"药膳主要是针对亚健康人群。通过合理的膳食,达到减缓病症的效果。"在为期两天的全国第五届药膳养生技术制作大赛上,参加评判工作的评委们道出药膳的特点。而从200多
期刊
亚健康人群
李宝华
现场记者
御膳
食材
样样俱全
相克
虾壳
餐饮集团
视觉冲击
广域继电保护在故障元件判别中的应用
介绍广域继电保护的保护机理,及其在故障元件判别中的应用。
期刊
广域继电保护
故障元件
判别方式
控制电缆常见故障处理方法
分析控制电缆故障的形成,通过模拟控制电缆故障实验,介绍采用常用设备快速判断控制电缆故障点的定位查找方法。
期刊
短路
碳化
测距
定点
short
carbonation
ranging
sentinel
基于动作脚本制作的放大镜
本文介绍了在Flash中如何利用动作脚本实现放大镜移动到小图上的任意位置时,舞台上会相应地出现放大镜放置位置的局部放大图。
期刊
FLASH
动作脚本
放大镜
“有面子”竹升面店
【正】"有面子传统竹升面店"以经营广州传统的面食,粥和布拉肠为主。店内还创新发展吸纳了三名大学生在店内工作,将最传统的工艺和最潮流的工作人员相结合,颇具特色。
期刊
三名
正宾
人子
压出
价金
数控机床G90与G91编程误区
介绍华中数控G90与G91编程方法,指出其常见误区,并提出解决办法。
期刊
G90、G91
数控编程
子程序
G90
G91
CNC programming
subroutine
29%胺酮乳油防治柑桔红蜘蛛(Panonchus Citri mcgregor)田间药效试验
柑桔红蜘蛛是柑桔的最重要害螨之一,不仅年发生世代多,繁殖力强,而且易产生抗药性,是柑桔上用药量最多的害虫。筛选防治柑桔红蜘蛛的新农药品种是一项十分紧迫而又有意义的工
期刊
柑桔红蜘蛛
药效试验
发生世代
杀虫杀螨剂
新农药品种
广西柑桔研究所
持效期
化学农药
害螨
植物农药
徽菜之阜阳:荤素相宜总鲜香
作为我国八大菜系之一的徽菜,由皖南、沿江和沿淮三种地方风味构成。其中沿淮菜,又以阜阳、蚌埠、宿县等地方风味为流。阜阳饮食虽以面食为主,却也不乏蔬果美味的精良烹饪。
期刊
地方风味
时尚美
土鸡蛋
皮丝
上汤
县等
面包糠
肋排
杭椒
脆皮鸡
一种基于MMTD与相似性算法的病毒检测算法
摘要:当今的病毒对检测软件具有更强的欺骗性,由于病毒技术不断地更新,为了应对病毒新技术的出现,反病毒研究人员必须不断地更新病毒检测算法。具有智能化的检测算法是一种流行的病毒检测算法,能对已知病毒和新病毒进行检测,所以病毒检测技术的智能化是将来发展的趋势。MMTD算法是一种具有中介思想的算法,该文中将中介真值程度度量的方法和相似性算法相互结合在一起提出了一种新的病毒检测算法,该算法思路是:首先通过恶
期刊
MMTD
相似性
权值
病毒
MMTD
similarity
weight
virus
酸辣味调制九法(二)
B、用于热菜的酸辣味 一、以醋和胡椒粉为主调制的酸辣味 这种酸辣味多用于汤、羹类菜肴的调制,是较传统的一种。常见菜肴有很多,如酸辣蛋花汤、酸辣肉丝汤、酸辣豆调腐汤、酸辣三丝羹、酸辣牛肉羹、酸辣银鱼羹、酸辣海参汤、酸辣丸子汤、酸辣杂拌汤等等。 所用调味料:胡辣粉、醋、酱油、精盐、味精、姜、葱、香菜、香油、鲜汤等。 具体操作方法:炒锅上火放少许底油烧热,投入胡椒粉略炸,随即掺鲜汤下主配料,
期刊
酸辣味
调制
胡椒粉
蛋花汤
菜肴
热菜
肉丝
豆腐
与本文相关的学术论文