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杏加工副产品提取膳食纤维的研究
杏加工副产品提取膳食纤维的研究
来源 :甘肃科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jimmyreagan
【摘 要】
:
试验采用正交试验设计确定杏渣纤维提取的最佳工艺和方法。结果表明 p H为影响杏渣纤维产量的主要因素 ,H2 O2 的浓度次之。其中 p H值为 5.0 ,H2 O2 的浓度为 3% ,温度为 60
【作 者】
:
张珍
【机 构】
:
甘肃农业大学食品科学与工程系
【出 处】
:
甘肃科技
【发表日期】
:
2003年09期
【关键词】
:
杏渣
膳食纤维
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试验采用正交试验设计确定杏渣纤维提取的最佳工艺和方法。结果表明 p H为影响杏渣纤维产量的主要因素 ,H2 O2 的浓度次之。其中 p H值为 5.0 ,H2 O2 的浓度为 3% ,温度为 60℃左右为最佳提取条件
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