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最新研究确认了一种对于抵抗食物过敏非常重要的分子，这或许将带来新的治疗手段。目前尚没有治疗食物过敏的有效方法，对患者而言唯一的手段是避免特定引起过敏的食物，并保证随身携带可注射的肾上腺激素。由Norwich食物研究所的ClaudioNicoletti博士领导的小组发现，在过敏反应发生过程中，一种被称为Interleukin．12（IL-12）的分子会消失。Nicoletti博士证实，在存在IL-12的情况下注入抗原，则过敏反应能被抑制，并且得到控制。