【摘 要】
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2011年、2012年从11个脐橙产地收集到22份纽荷尔脐橙果实样品,采用气相色谱法对果实汁胞中的可溶性糖和有机酸进行检测,并采用高效液相色谱法检测2012年果实中的主要苦味物质
【机 构】
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华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室
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2011年、2012年从11个脐橙产地收集到22份纽荷尔脐橙果实样品,采用气相色谱法对果实汁胞中的可溶性糖和有机酸进行检测,并采用高效液相色谱法检测2012年果实中的主要苦味物质。结果表明：（1）果实中的可溶性糖主要为果糖、葡萄糖和蔗糖,其中蔗糖含量最高（占可溶性总糖含量的51.01%~60.19%）,肌醇含量最低;丹江口、桂林和衢州等不同产地的果实中可溶性糖含量在不同年份间有显著差异;（2）果实中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸和奎宁酸,其中柠檬酸含量最高（占总酸含量的73.74%~90.04%）,奎宁酸含
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