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<正> 随着生活水平的提高,人民已认识到马肉的食用价值,市场对马肉的需求量也因此不断增长。 马肉不仅是一种独特的美味食品,它还有预防和治疗某些疾病的妙用。在乌市的大街小巷都可以看到生意兴隆的马肉和马肠子馆。 马肉已经成了市民非常喜爱的一种具有民族特色的食品,马肉到底有什么样的食用医用价值呢?我们不妨简略地介绍一下。