【摘 要】
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从土壤筛中筛选分离获得1株γ-聚谷氨酸合成菌Bacillus subtilis PGS-1，在富含谷氨酸和葡萄糖的培养基中可大量合成γ-聚谷氨酸，与大多文献报道的微生物合成的γ-聚谷氨酸相比，
【机 构】
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南京医科大学基础医学院,山西省医药与生命科学研究院,南京理工大学化工学院
【基金项目】
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江苏省高校自然科学研究项目（09KJB530007）,山西省科技攻关项目资助
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从土壤筛中筛选分离获得1株γ-聚谷氨酸合成菌Bacillus subtilis PGS-1，在富含谷氨酸和葡萄糖的培养基中可大量合成γ-聚谷氨酸，与大多文献报道的微生物合成的γ-聚谷氨酸相比，具有较低的分子量（300ku-400ku）和较窄的分子量分布，可适用于低分子量要求的医药、化妆品和水处理等应用领域，值得深入开发研究。为提高γ-聚谷氨酸的发酵产量，对Bacillussubtilis PGS-1的摇瓶培养基条件进行了响应面优化，确定了影响γ-PGA合成的显著因素依次为谷氨酸、葡萄糖和（NH4）2SO4
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