论文部分内容阅读
是这样的——虽然我们对祖国宝岛台湾一心向往之，但其实也必须承认，我们对它还不够了解。其实已经有很多人去过了，但多数只是点水般的景点游；但宝岛是不同于其他旅游地的，我们是要贴近去看的。所以——让我们假装自己是它的老熟人，熟门熟路地走到它的腹地，全身心地体验民俗生活。
这就非得是民宿游了——民宿两字的意思，当和我们的农家乐差不离。我们就开始这宝岛版的农家乐之游吧，目的地，是花莲……
预支退休生活
据说这里本不是民宿，只是几个想退休后来此过神仙般好日子的妙趣人为自己准备的退休乐园。好在，主人还没退休；好在，主人极慷慨在他们退休入住前，有心的游客可以先来分享此处的美景，预支一下自己的退休生活。
车子要上到这里，得从山脚起拐不下二十个弯，沿途撞开很多长长的叶子，在你深深感叹“欲穷千里目”是真理时，才终于得见这处准退休地。这处名为“梯田山”的山腰，实在是个一看就容易让人爱上的地方，放眼望去尽是连绵不绝的花田好景色。整个梯田山，就只有三栋荷兰谷仓外形的房子和邻近一户自给自足的老农夫妇。站在观景台上，可以看到山下，村里的房子和道路都整齐地排列着，晨光里田野被太阳晒得闪闪发亮，不是那种美得像仙境的感觉，而是绿油油的、实实在在的踏实田野景色，同样让人屏息！
疑似在欧洲度假
说这里是民宿——呃，也就是农家乐，其实有点心虚，此处欧风浓郁。这间屋子，是选建的四折式荷兰谷仓，不但外观好看，还是欧洲房屋中少有的、拥有大阁楼空间的类型，一般欧式尖顶房子阁楼空间很有限，但这四折式的荷兰谷仓却是半分压迫感也无。欧陆风的房屋外形，衬着外面那一望无际像瑞士般的田野风光，简直是一派满满的欧陆文艺氛围。
屋子的内涵也渗透着满满的欧陆气息，房子里大半的家具是购自德国、荷兰和比利时的古董，每件都经主人精心挑选过，书架上更是有足够你看一个月也看不完的书。于是不论置身于这梯田山的哪一个角落，都很容易让人跌入“我正在欧洲度假”的奇想。
偷洗山林浴
推开浴室的门，发现面积足有半个客厅大小，浴室外边有个大浴缸，这里零污染的梯田山山泉水含丰富氧分，泡过后肌肤就像喝足水份一样。虽然浴室没有室内浴缸，但墙上贴心地挂着的CD 音响，播放的是莫扎特的作品，再伴着山间的虫鸣鸟叫，唉——冲个澡都这么优雅写意！
没有餐单吃晚餐
虽然没有餐单，却提供的是意大利餐，色拉、餐汤、头盘、主菜，一样不少，还有水果特饮和鲜果盘。
1意式焗芝士面包
在面包上铺上Mozzarella芝士，连同西红柿、洋葱和鸡肉一同烤焗，还没吃已能闻到香馥的气味。
2红酒牛肉
以红酒煎炖牛的后小腿肉4小时，保留了丰富肉汁，而且肉质酥烂很易嚼。
3南瓜奶油汤
每一口都包含了丰富的南瓜肉，非常鲜甜。
非典型民宿
花莲得天独厚，有山景之外，还离太平洋海岸极近，可以体验一番别样渔家乐乐趣，譬如这低调的“越墙工园”。 粗一看，这里实在不起眼。没有亮丽、奢华的外观与装潢，连主人也不是热情友善得叫你受宠若惊。打从门口开始就不怎么吸引人注意，应该说压根儿没半点修饰过，作风低调，甚至还挂上了“请勿打扰”的牌子，不禁叫人猜想这家的主人到底是不是欢迎客人呢？其实，只是这里讲究的是忠于自然，不过分卖弄热情。
这个“工园”里，四间独立的屋子就那么散落在沿海草地上不同的角落里，房子都由主人亲手兴建，每一张桌椅、书柜、镜框等都是独一无二的工艺组装，甚至细微到客人喝茶用的玻璃杯，也是废物利用亲手以酒瓶切割打磨成的。整一个，是从零开始，不曾假手于人，完全体现了对大自然的尊重、忠于创作的坚持。
住在叫“工园”的民宿，你自然可以学到手工。并无定期开班，但只要宿客有兴趣当学徒，主人就很乐意抽空授课。你可以学习旧物加工，由主人端出空的旧酒瓶，学习如何切割成玻璃杯子，惊喜地发现打磨玻璃杯只要十数分钟便大功告成，再笨拙的人也能轻易掌握。
零距离海景民宿
这里虽然没有浮夸的外表和奢华的装潢，却拥有别处抢不来的绝佳地理优势──跟太平洋距离仅咫尺之遥！堪称“最靠近海岸线”的民宿。所以这处民宿就叫沐海民宿，真的是户户向海，不论是在露台上或是窝在棉被里，时刻都可以饱览震撼无垠的太平洋海景，完全地无遮无挡。只不过海景既是优势，也会带来一些额外工作，主人说起去年台风季就十分地忙，因为海水都拍到岸上来了，只好天天擦窗——这近海的程度可想而知。这里12个房间的墙身，主题都不一样，但尽是鲜明、让人看起来就觉豁然开朗的色调。只不过，每层的露台之间只有矮小的木栏作分隔，万一碰到不相识的住客一起排排坐着看海——也挺诡异的。
鲜摘鲜吃农家菜
花莲多美景，总像是时时刻刻在告诉你：“这里土地很慷慨，健康的食物处处有。”所以吃一顿上好的农家菜，自然就是住民宿的一大内容。名就叫“四代务农”的这个地方，可以满足你的奢望。
这里有一大片稻田、菜田，种植的瓜果蔬菜有50种之多，包括一大片种满山蔬菜的田。来这里吃饭必须是预先订位的，而为了让客人吃到最新鲜的菜式，这里不设固定的菜单，由主人夫妇当日去田里探个究竟，再现摘些新鲜材料回来做菜。搞不好，有时主人兴起，会突然钻研出新菜式，你就是得当一回美食小白鼠，直至菜被端出来的前一刻，没人能估摸到自己会吃到什么——多大的惊喜。当然你有什么忌口，还是可以在预约时说清楚的，而这样一桌丰富的农家菜，费用竟是不高的，一如我们印象里所有农家菜的价格。
1 桑椹汁鲈鱼
以自家制的桑椹酱淋在煎香的鲈鱼上，酸甜的酱汁正好平衡了鱼腥味，非常地开胃。
2梅干炒山苏
梅干菜炒过后再卤，然后放入豆豉、辣椒、姜丝拌炒，很有客家特色且非常美味，山苏菜自然是一等一的鲜嫩。
3药炖猪脚
药味不太浓，猪脚的皮和肉都很有弹性，咬下去挺有嚼劲。
4木瓜炖鸡汤
木瓜汤水清甜，山鸡肉极嫩滑，一碗农家好汤。
5三色煎蛋
将咸蛋、皮蛋及鸡蛋混上一些菜摊煎成的三色煎蛋，咬下去尝到的是三种蛋的口感，很家常却味道丰富。
6桑椹色拉
卖相像足了西式糕点的桑椹色拉，垫底的用的是嫩嫩的菜，吃后感就是：太新鲜了，有点牛吃草的味道。
7蒜蓉炒过猫菜
花莲特产过猫菜，样子奇怪，被摄影师称为“恐龙菜”，但咬下口却是很爽脆。
8九层塔炸云吞
炸云吞香脆可口，加上九层塔更是一起吃味道更浓郁。
花莲最爱小吃
1老牌炸蛋葱油饼
几乎每个花莲人都推荐的地道小吃！酥皮在猪油里炸过，非常酥香松软，加上半熟的蛋汁和蒜香酱油更香。
2杏仁红茶
这个红茶铺已经营至第三代，所以——姐们，你喝的其实不是茶，是历史。
3阳春面+豆干/卤蛋
60年历史的老面店，食物很简单，选择也不多， 却大都是人气食品，阳春面很弹牙，油豆腐入味十分。
4炸春卷
有点越南美食感觉，馅料很足，酱料晶莹带着辣椒末，现做现吃，热辣可口。
5牛肉河粉
足料足份的感觉，牛肉很大块，调料很多样，碗里的不算，还有小碟装的备用。
这就非得是民宿游了——民宿两字的意思，当和我们的农家乐差不离。我们就开始这宝岛版的农家乐之游吧，目的地，是花莲……
预支退休生活
据说这里本不是民宿，只是几个想退休后来此过神仙般好日子的妙趣人为自己准备的退休乐园。好在，主人还没退休；好在，主人极慷慨在他们退休入住前，有心的游客可以先来分享此处的美景，预支一下自己的退休生活。
车子要上到这里，得从山脚起拐不下二十个弯，沿途撞开很多长长的叶子，在你深深感叹“欲穷千里目”是真理时，才终于得见这处准退休地。这处名为“梯田山”的山腰，实在是个一看就容易让人爱上的地方，放眼望去尽是连绵不绝的花田好景色。整个梯田山，就只有三栋荷兰谷仓外形的房子和邻近一户自给自足的老农夫妇。站在观景台上，可以看到山下，村里的房子和道路都整齐地排列着，晨光里田野被太阳晒得闪闪发亮，不是那种美得像仙境的感觉，而是绿油油的、实实在在的踏实田野景色，同样让人屏息！
疑似在欧洲度假
说这里是民宿——呃，也就是农家乐，其实有点心虚，此处欧风浓郁。这间屋子，是选建的四折式荷兰谷仓，不但外观好看，还是欧洲房屋中少有的、拥有大阁楼空间的类型，一般欧式尖顶房子阁楼空间很有限，但这四折式的荷兰谷仓却是半分压迫感也无。欧陆风的房屋外形，衬着外面那一望无际像瑞士般的田野风光，简直是一派满满的欧陆文艺氛围。
屋子的内涵也渗透着满满的欧陆气息，房子里大半的家具是购自德国、荷兰和比利时的古董，每件都经主人精心挑选过，书架上更是有足够你看一个月也看不完的书。于是不论置身于这梯田山的哪一个角落，都很容易让人跌入“我正在欧洲度假”的奇想。
偷洗山林浴
推开浴室的门，发现面积足有半个客厅大小，浴室外边有个大浴缸，这里零污染的梯田山山泉水含丰富氧分，泡过后肌肤就像喝足水份一样。虽然浴室没有室内浴缸，但墙上贴心地挂着的CD 音响，播放的是莫扎特的作品，再伴着山间的虫鸣鸟叫，唉——冲个澡都这么优雅写意！
没有餐单吃晚餐
虽然没有餐单，却提供的是意大利餐，色拉、餐汤、头盘、主菜，一样不少，还有水果特饮和鲜果盘。
1意式焗芝士面包
在面包上铺上Mozzarella芝士，连同西红柿、洋葱和鸡肉一同烤焗，还没吃已能闻到香馥的气味。
2红酒牛肉
以红酒煎炖牛的后小腿肉4小时，保留了丰富肉汁，而且肉质酥烂很易嚼。
3南瓜奶油汤
每一口都包含了丰富的南瓜肉，非常鲜甜。
非典型民宿
花莲得天独厚，有山景之外，还离太平洋海岸极近，可以体验一番别样渔家乐乐趣，譬如这低调的“越墙工园”。 粗一看，这里实在不起眼。没有亮丽、奢华的外观与装潢，连主人也不是热情友善得叫你受宠若惊。打从门口开始就不怎么吸引人注意，应该说压根儿没半点修饰过，作风低调，甚至还挂上了“请勿打扰”的牌子，不禁叫人猜想这家的主人到底是不是欢迎客人呢？其实，只是这里讲究的是忠于自然，不过分卖弄热情。
这个“工园”里，四间独立的屋子就那么散落在沿海草地上不同的角落里，房子都由主人亲手兴建，每一张桌椅、书柜、镜框等都是独一无二的工艺组装，甚至细微到客人喝茶用的玻璃杯，也是废物利用亲手以酒瓶切割打磨成的。整一个，是从零开始，不曾假手于人，完全体现了对大自然的尊重、忠于创作的坚持。
住在叫“工园”的民宿，你自然可以学到手工。并无定期开班，但只要宿客有兴趣当学徒，主人就很乐意抽空授课。你可以学习旧物加工，由主人端出空的旧酒瓶，学习如何切割成玻璃杯子，惊喜地发现打磨玻璃杯只要十数分钟便大功告成，再笨拙的人也能轻易掌握。
零距离海景民宿
这里虽然没有浮夸的外表和奢华的装潢，却拥有别处抢不来的绝佳地理优势──跟太平洋距离仅咫尺之遥！堪称“最靠近海岸线”的民宿。所以这处民宿就叫沐海民宿，真的是户户向海，不论是在露台上或是窝在棉被里，时刻都可以饱览震撼无垠的太平洋海景，完全地无遮无挡。只不过海景既是优势，也会带来一些额外工作，主人说起去年台风季就十分地忙，因为海水都拍到岸上来了，只好天天擦窗——这近海的程度可想而知。这里12个房间的墙身，主题都不一样，但尽是鲜明、让人看起来就觉豁然开朗的色调。只不过，每层的露台之间只有矮小的木栏作分隔，万一碰到不相识的住客一起排排坐着看海——也挺诡异的。
鲜摘鲜吃农家菜
花莲多美景，总像是时时刻刻在告诉你：“这里土地很慷慨，健康的食物处处有。”所以吃一顿上好的农家菜，自然就是住民宿的一大内容。名就叫“四代务农”的这个地方，可以满足你的奢望。
这里有一大片稻田、菜田，种植的瓜果蔬菜有50种之多，包括一大片种满山蔬菜的田。来这里吃饭必须是预先订位的，而为了让客人吃到最新鲜的菜式，这里不设固定的菜单，由主人夫妇当日去田里探个究竟，再现摘些新鲜材料回来做菜。搞不好，有时主人兴起，会突然钻研出新菜式，你就是得当一回美食小白鼠，直至菜被端出来的前一刻，没人能估摸到自己会吃到什么——多大的惊喜。当然你有什么忌口，还是可以在预约时说清楚的，而这样一桌丰富的农家菜，费用竟是不高的，一如我们印象里所有农家菜的价格。
1 桑椹汁鲈鱼
以自家制的桑椹酱淋在煎香的鲈鱼上，酸甜的酱汁正好平衡了鱼腥味，非常地开胃。
2梅干炒山苏
梅干菜炒过后再卤，然后放入豆豉、辣椒、姜丝拌炒，很有客家特色且非常美味，山苏菜自然是一等一的鲜嫩。
3药炖猪脚
药味不太浓，猪脚的皮和肉都很有弹性，咬下去挺有嚼劲。
4木瓜炖鸡汤
木瓜汤水清甜，山鸡肉极嫩滑，一碗农家好汤。
5三色煎蛋
将咸蛋、皮蛋及鸡蛋混上一些菜摊煎成的三色煎蛋，咬下去尝到的是三种蛋的口感，很家常却味道丰富。
6桑椹色拉
卖相像足了西式糕点的桑椹色拉，垫底的用的是嫩嫩的菜，吃后感就是：太新鲜了，有点牛吃草的味道。
7蒜蓉炒过猫菜
花莲特产过猫菜，样子奇怪，被摄影师称为“恐龙菜”，但咬下口却是很爽脆。
8九层塔炸云吞
炸云吞香脆可口，加上九层塔更是一起吃味道更浓郁。
花莲最爱小吃
1老牌炸蛋葱油饼
几乎每个花莲人都推荐的地道小吃！酥皮在猪油里炸过，非常酥香松软，加上半熟的蛋汁和蒜香酱油更香。
2杏仁红茶
这个红茶铺已经营至第三代，所以——姐们，你喝的其实不是茶，是历史。
3阳春面+豆干/卤蛋
60年历史的老面店，食物很简单，选择也不多， 却大都是人气食品，阳春面很弹牙，油豆腐入味十分。
4炸春卷
有点越南美食感觉，馅料很足，酱料晶莹带着辣椒末，现做现吃，热辣可口。
5牛肉河粉
足料足份的感觉，牛肉很大块，调料很多样，碗里的不算，还有小碟装的备用。