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用三种不同浓度（0．5％、1．0％、2．0％）的白千层油浸泡香蕉2min，阴干后放入21℃的恒温通风室中，进行贮藏实验，定期检测重量、可溶性糖含量、淀粉含量、可滴定酸含量、表皮强度和果肉硬度等指标，观测香蕉的生理变化。结果显示：白千层油对香蕉的贮藏效果明显，使香蕉的贮藏期延长了5～10d；不同浓度的白千层油会引起香蕉贮藏效果的差异，尤其以淀粉含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量之间的差异尤为明显。