论文部分内容阅读
众多保健品中,各种维生素因价格相对便宜,在抗衰老、预防慢性病等方面具有不可忽视的作用而备受青睐,不过,最近《玻璃体视网膜疾病杂志》一份新的病例报告提示,过量使用烟酸(维生素 B3)可损伤眼睛中的特定细胞,一名老人因此视力严重丧失,到了失明的程度。
维生素家族庞大,我们日常经常关注的维生素主要有十几种,其中维生素B族中的维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、胆碱生物素等,属于水溶性维生素,而维生素A、D、E、K 则属于脂溶性维生素。医生提醒, 虽然目前很多人因维生素摄入不足会影响健康, 但维生素补充过量所产生的危害,有时候远比维生素缺乏更严重。比如,人体对于维生素C的需求量很小,每天摄入100毫克,就能满足人体所需。而大量服用维生素C,会导致体内尿酸酸碱度下降,尿液中的草酸盐、尿酸盐等含量增多,可能引发胆结石、腎结石等疾病;还可能出现肠胃道不良反应;大量服用维生素C后突然停用,更容易出现维生素C缺乏的各种症状,如血管脆性增加,牙龈出血,甚至坏血病等。
除了不能过量服用维生素,在服用维生素的时候,还要注意避免和某些药物或食物同时服用,产生副作用。服用维生素A时,就需要忌酒;高脂肪膳食则会提高维生素B2的需要量,从而加重维生素B2的缺乏;此前还有研究发现,维生素E补充剂可能和降胆固醇药相冲突。
一些女性为了达到减肥目的,不吃或吃很少的饭菜,靠补充维生素来维持身体健康,对此,医生也表示不赞成这样的做法:市场上大部分维生素都是工业化学合成的,且成分单一, 远比不上丰富多样的日常饮食,长期过量补充更容易出现不平衡甚至副作用。
医生建议,按照中国营养学会提出的中国居民平衡膳食结构,每天摄入谷物、蔬菜、水果、肉类、水产、蛋类、豆类、乳类等多种食物,并学会搭配保持饮食多样化,就能保证人体日常所需维生素,无需再额外补充。
维生素家族庞大,我们日常经常关注的维生素主要有十几种,其中维生素B族中的维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、胆碱生物素等,属于水溶性维生素,而维生素A、D、E、K 则属于脂溶性维生素。医生提醒, 虽然目前很多人因维生素摄入不足会影响健康, 但维生素补充过量所产生的危害,有时候远比维生素缺乏更严重。比如,人体对于维生素C的需求量很小,每天摄入100毫克,就能满足人体所需。而大量服用维生素C,会导致体内尿酸酸碱度下降,尿液中的草酸盐、尿酸盐等含量增多,可能引发胆结石、腎结石等疾病;还可能出现肠胃道不良反应;大量服用维生素C后突然停用,更容易出现维生素C缺乏的各种症状,如血管脆性增加,牙龈出血,甚至坏血病等。
除了不能过量服用维生素,在服用维生素的时候,还要注意避免和某些药物或食物同时服用,产生副作用。服用维生素A时,就需要忌酒;高脂肪膳食则会提高维生素B2的需要量,从而加重维生素B2的缺乏;此前还有研究发现,维生素E补充剂可能和降胆固醇药相冲突。
一些女性为了达到减肥目的,不吃或吃很少的饭菜,靠补充维生素来维持身体健康,对此,医生也表示不赞成这样的做法:市场上大部分维生素都是工业化学合成的,且成分单一, 远比不上丰富多样的日常饮食,长期过量补充更容易出现不平衡甚至副作用。
医生建议,按照中国营养学会提出的中国居民平衡膳食结构,每天摄入谷物、蔬菜、水果、肉类、水产、蛋类、豆类、乳类等多种食物,并学会搭配保持饮食多样化,就能保证人体日常所需维生素,无需再额外补充。