【摘 要】
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<正>《现代食品科技》是由国家“985工程”和“211工程”重点建设大学的华南理工大学主办的全国知名的食品科技类期刊,具体事务依托拥有国家和广东省重点学科的轻工与食品学
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<正>《现代食品科技》是由国家“985工程”和“211工程”重点建设大学的华南理工大学主办的全国知名的食品科技类期刊,具体事务依托拥有国家和广东省重点学科的轻工与食品学院运行,1985创刊,月刊,具有较高的知名度,2005年的影响因子为0.336,近5年影响因子为0.365,影响力位居全围食品类杂志
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