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《食品科学》讯，韩国媒体报道，韩国首尔大学的一个科研小组目前发现，一种帮助人类维持长时间记忆的蛋白质。研究人员发现，神经细胞中的CAMAP蛋白质可以起到将外界刺激转化为神经信号的作用，从而使人们得以保持较长时间的记忆。研究人员说，CAMAP蛋白质可以通过对不同刺激作出反应而在神经细胞内进行磷磷化，即发生生物化学反应。之后，CAMAP蛋白质与神经绌胞核内的CREB蛋白质结合，可以帮助维持长期记忆。