【摘 要】
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近日，山东平阴地沟油事件在全国14个省份引起了高度的关注，在群众愤怒之余，各地相关部门也在纷纷出台各项举措严厉打击地沟油黑色产业链。 目前卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法。按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了地沟油方法论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和
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近日，山东平阴地沟油事件在全国14个省份引起了高度的关注，在群众愤怒之余，各地相关部门也在纷纷出台各项举措严厉打击地沟油黑色产业链。
目前卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法。按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了地沟油方法论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相送机构在内的捡验方法论证专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。此次，能够攻克地的油的检测方法，真正杜绝地沟油，目前不得而知。本期《分析与检测》栏目针对食用油的一些特性展开分析讨论，希望对地沟油的检测有所裨益。
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