过了30岁，很多女性明显觉得身体的代谢机能衰退，很难像年轻时候那样轻松瘦身。手脚冰凉、身体浮肿、便秘是大家的通病，这些症状可能是由于生活习惯不良、压力过大、自己没有时间关心起居等原因造成的，但关键还是因为基础代谢的减慢。想要从根本解决，有效摄取营养素是关键。
　　专家称：人体大约是由60兆个细胞组成的，内脏、皮肤、头发、肌肉等等都是由细胞组成的，而供养这些细胞的是我们每天摄取的食物。如果可能的话，尽量摄入生的酵素，使其能够在体内充分活跃，发挥作用，从而使得食物的纤维更好地被人体吸收。通常，消化肉类的时间是8小时，而蔬菜、水果的消化时间只需要1小时，由此看来，蔬果不像肉类那样需要消耗大量的能量，这样，节省下来的能量就能用于身体其他方面的运行。此外，从早餐开始就摄入果糖，那么身体得到满足后对其他甜食的摄入需求就会削减，这样也就避免了糖分摄入过量而产生易发胖的风险。因此，如果感到身体不适或是体力下降，那么连续10天饮用蔬果泥饮品，身体就能渐渐复原。
　　所谓Juice Cleansing，即以果汁代替一日三餐，以新鲜蔬果汁维持身体功能，利用蔬果中的营养、酵素、矿物质及抗氧物活化体内细胞，排出毒素、提升代谢、促进脂肪燃烧。它的排毒原理很简单：1.果蔬汁中含有丰富的纤维素、各种维生素和矿物质，纤维素是肠胃的清道夫，帮助排出体内毒素;而各种营养素能补充微量元素，提升肌体工作能力。2.通过断食使平常超负荷运转的肠胃和内脏得到休息，恢复身体的消化与吸收能力，减少脂肪聚积，促进代谢，从而达到瘦身效果。

现象：“Juice Cleansing”火热流行

　　作为公众人物，明星们的身材必须要保养有方，那么那些耀眼的电影明星们是如何保养自己的身材的呢？在欧美，科学合理的轻断食果蔬饮品非常流行，它受到Beyonce、丽芙·泰勒、班·艾佛列克、珍妮弗·洛佩兹、Victoria Beckham、Madonna等的追捧，在满足口腹之欲的同时，还能净化身体、减轻体重，真是一举多得！
　　●Nicole Richie最喜欢根茎蔬菜果汁，比如甜菜、胡萝卜和苹果的组合。
　　●Alessandra Ambrosio（维秘超模）做完瑜伽喝果汁补充水分和能量。
　　●Jessica Alba即使成为了两个孩子的妈妈，她的瘦身事业也永不停歇：运动+健康饮食，果汁不离手。
　　●Beyonce的餐单中主要是自制柠檬汽水、枫树糖浆、水和辣椒，10天之内不吃任何固态食物。
　　●携带健康的绿色果汁出街已经成为好莱坞明星和时尚达人们的身份象征。S女王Blake Lively就是蔬菜果汁的忠实拥趸者。
　　

解读Juice Cleansing

1.既然以往饮食不健康，那以后就靠果汁解决三餐！NO！

　　蔬果汁绝对无法替代一日三餐，只是喝三天至一周的话，问题还不大，但是要超过一个月，营养结构是有缺陷的。在排毒果汁里，主要的成分就是蔬菜和水果，含有的是果糖及有限的碳水化合物，蛋白质和脂肪含量非常非常少，维持生命必须的营养成分不足。

2.市面上的排毒果汁，配比更加科学，因此更有效！NO！

　　首先，这个问题不能一概而论。鲜榨果汁如果制作后不能及时饮用的话，其营养成分是会随着时间的流逝遭到一定的破坏和挥发的。而且大部分果蔬减肥瘦身饮，其实并没有标注出真正的成分配比，只是简单标注每一瓶中有哪些蔬菜和水果成分。不过，大公司的产品还是相对值得信赖的，其冷罐装技术也可以保护一部分营养成分。

3.国外品牌才靠谱！YES！

　　至少目前来说是的。制造新鲜果汁，需要有一定规模的工厂和优秀的生产链。从水果的采购、运输过程中的保鲜，到工业化生产时的加工、罐装，再到配送等各个环节，都需要非常严格的规范。冷鲜的东西很容易变质，如果其标注了没有防腐剂、抗生素，那么就需要更高的生产和罐装科技，否则很难维持其不变质。

4.在家DIY一样可以有同样效果！YES！

　　鲜榨果蔬汁只能保存12小时，外面买的总归不太新鲜，不如自己在家DIY。在家自制排毒果汁时，最简单的方法就是让各种颜色的蔬菜水果都有。不过，也要注意一些特殊的含有营养分解成分的蔬果，比如黄瓜有维生素C分解成分，所以不要和维生素C含量高的蔬果放在一起。

为何要吃时令果蔬？

　　不论是中医传统还是民间习俗，中国自古以来就有“顺时养身”的好习惯。中医经典著作《皇帝内经》中就有“食岁谷”的记载，强调食用时令蔬果的营养价值。孔子所云“不时，不食”，也表达了“不是这个季节的东西就不吃”的含义。通过一些栽培技术得到的反季节食物，常常会只有其形而无其神。而时令蔬果，不仅因为价格经济受人欢迎，而且按季节调理饮食，能使我们的身体顺从大自然的节气，随着天气的变化而调整，变得更加健康。

明星果蔬饮Recipe大公开

适合用作Juice Cleansing的蔬菜

　　小白菜、胡萝卜、西红柿、香芹、黄瓜、小松菜、空心菜、薄荷、罗勒、紫苏叶等。
　　适合用作Green Smoothie的水果
　　牛油果、草莓、猕猴桃、橙子、葡萄柚、西瓜、香瓜、水蜜桃、菠萝、香蕉、木瓜、葡萄、蓝莓、芒果、哈密瓜、苹果、柠檬等。

适合配搭进Green Smoothie的辅食材

　　酸奶、牛奶、豆奶、杏仁、核桃等。 　　1.葡萄+蓝莓
　　功效：软化血管、消除眼疲劳
　　配方：葡萄150g，蓝莓100g、水50ml
　　2.香蕉+苹果
　　功效：助消化、改善便秘
　　配方：苹果60g、香蕉100g、水50ml
　　3.蔓越莓冰饮
　　功效：补血养颜、润泽肌肤
　　配方：蔓越莓干300g、水500ml、冰块200g
　　4.胡萝卜+西红柿
　　功效：祛斑、改善肤质粗糙
　　配方：西红柿150g、胡萝卜200g、水50ml
　　5.芹菜+香蕉
　　功效：排热解毒、镇静去火
　　配方：芹菜40g、香蕉100g、水50ml
　　6.葡萄柚+草莓
　　功效：抑制黑色素、提亮肌肤
　　配方：葡萄柚100g、草莓60g、水50ml
　　7.香蕉+葡萄
　　功效：缓解疲劳，提神效果好
　　配方：葡萄60g、香蕉100g、水100ml
　　8.菠萝+柠檬汁
　　功效：提高基础代谢力
　　配方：菠萝100g、柠檬汁3大勺、水50ml
　　9.红辣椒+橙子+牛奶
　　功效：补充肌肤不能缺少的蛋白质和维生素C
　　配方：红辣椒50g、橙子100g、牛奶50ml
　　10.西红柿+西兰花+柠檬汁
　　功效：消除体内毒素积存
　　配方：西红柿85g、西兰花30g、柠檬汁1小勺、酸奶100ml
　　11.西兰花+核桃仁+牛奶
　　功效：改善皮肤暗沉发黄状况
　　配方：西兰花30g、核桃仁10g、牛奶150ml
　　12.香蕉+猕猴桃
　　功效：改善体感沉重，消除浮肿
　　配方：香蕉100g、猕猴桃60g、水50ml
　　以上Green Smoothie的制作方法均为果蔬等食材加水或特定液体入搅拌机搅拌均匀即可。

进阶果蔬达人的tips

　　1.选用的蔬菜一定要新鲜，而水果选用成熟后采摘的。
　　2.每次蔬菜水果的种类不宜太多。
　　3.根据自己的口味适当调配，不要勉强放太多绿叶蔬菜，爱喝才能坚持。
　　4.一般而言，成熟水果与绿叶蔬菜以6∶4配搭比较合理。
　　5.豆浆和蜂蜜不能同时调配，会引起轻度中毒反应。
　　6.胡萝卜不要和水果一起配搭，长期配搭食用易引发甲状腺肿大。
　　7.如果每天喝1升果蔬汁，会很容易察觉出效果。
　　8.一点点慢慢喝，感觉像在咀嚼一样，更易于消化吸收。
　　9.Green Smoothie虽然是饮品，但可以代替正餐。
　　10.如果需要吃正餐，则Green Smoothie和正餐之间最好间隔半小时以上。
　　11.果蔬汁尽量常温饮用。水果大多偏凉，如果自身是寒性体质或是肠胃功能比较弱，则建议加入适量生姜，但不要加热水。
　　12.果蔬汁尽量在做好后10分钟内饮用完。