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墨西哥素有“食虫之乡”的美誉。在这里,能吃的虫子有500多种,占世界可食用昆虫的1/3。美国前总统克林顿访问墨西哥时,还在下榻的宾馆品尝了由红蚂蚁卵制成的“墨西哥鱼子酱”这道名菜。
酸辣口味最常见墨西哥人吃昆虫,酸辣口味是最常见的做法。其他做法还包括把炸好的昆虫搅拌于豆类及调味料中,加在面条上。墨西哥人还喜欢红烩龙舌兰蚜虫,蚂蚱可以和洋葱、花椒、苹果、柠檬片等一起炒着吃,其味颇似龙虾。此外,黄蜂、放屁虫、蝴蝶、蝉、蜻蜓、小甲虫等,共有50多种昆虫,都是墨西哥人餐桌上的佳肴。
吃虫由来已久 墨西哥人喜欢吃昆虫的历史可以追溯到数千年之前。很多易捕捉的大型动物逐渐绝种,生活在美洲大陆的印第安居民狩猎变得越来越困难。他们发现昆虫和虫卵是最容易获得的美味佳肴,因此,昆虫渐渐地成为包括阿兹台人在内的各印第安人部落的主要食品,他们逐渐建立起昆虫食谱。
昆虫研究挺火 墨西哥的科学家也一直没有停止为吃昆虫寻找佐证。墨西哥国立自治大学昆虫学家莫·爱洛尔德近日表示,牛肉中的蛋白质含量是55%左右,而蚂蚱的蛋白质含量却高达60%~70%。墨西哥理工学院还在瓦哈卡州一个村庄进行了试验。那里的孩子大多营养不良,经过6个月的菱蝗卷饼食疗,95%的孩子身体状况都得到了改善。
酸辣口味最常见墨西哥人吃昆虫,酸辣口味是最常见的做法。其他做法还包括把炸好的昆虫搅拌于豆类及调味料中,加在面条上。墨西哥人还喜欢红烩龙舌兰蚜虫,蚂蚱可以和洋葱、花椒、苹果、柠檬片等一起炒着吃,其味颇似龙虾。此外,黄蜂、放屁虫、蝴蝶、蝉、蜻蜓、小甲虫等,共有50多种昆虫,都是墨西哥人餐桌上的佳肴。
吃虫由来已久 墨西哥人喜欢吃昆虫的历史可以追溯到数千年之前。很多易捕捉的大型动物逐渐绝种,生活在美洲大陆的印第安居民狩猎变得越来越困难。他们发现昆虫和虫卵是最容易获得的美味佳肴,因此,昆虫渐渐地成为包括阿兹台人在内的各印第安人部落的主要食品,他们逐渐建立起昆虫食谱。
昆虫研究挺火 墨西哥的科学家也一直没有停止为吃昆虫寻找佐证。墨西哥国立自治大学昆虫学家莫·爱洛尔德近日表示,牛肉中的蛋白质含量是55%左右,而蚂蚱的蛋白质含量却高达60%~70%。墨西哥理工学院还在瓦哈卡州一个村庄进行了试验。那里的孩子大多营养不良,经过6个月的菱蝗卷饼食疗,95%的孩子身体状况都得到了改善。