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海蜇加工
海蜇加工
来源 :中国水产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qhp168
【摘 要】
:
海蜇的含水量在95%以上,又加上产在气温较高的夏秋季节,不及时处理,很易发生腐烂变质,加工方法不妥,也会造成质差和出成率低。海蜇的加工方法沿海各地不一,这里介绍比较科学的三矾加
【作 者】
:
宋文铎
【出 处】
:
中国水产
【发表日期】
:
1984年7期
【关键词】
:
海蜇
腐烂
夏秋季节
加工方法
气温
含水量
合理利用
加工法
副产品
变质
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海蜇的含水量在95%以上,又加上产在气温较高的夏秋季节,不及时处理,很易发生腐烂变质,加工方法不妥,也会造成质差和出成率低。海蜇的加工方法沿海各地不一,这里介绍比较科学的三矾加工法,及共副产品的合理利用。
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