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现行谷氨酸发酵生产普遍采用生长对数期的生长型细胞作种子，由于其活菌数量多，代谢旺，活力强，生长快等特点接人发酵后细胞能迅速增殖发酵迟滞期缩短．只要发酵代谢调节控制及时，促使生长型细胞尽快向生产型细胞转变，
超大种量生产型细胞种子谷氨酸发酵的试验
【摘 要】
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现行谷氨酸发酵生产普遍采用生长对数期的生长型细胞作种子，由于其活菌数量多，代谢旺，活力强，生长快等特点接人发酵后细胞能迅速增殖发酵迟滞期缩短．只要发酵代谢调节控制及时，促使
【机 构】
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原苏州味精厂
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2011年3期
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