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<正> 叶酸是一种水溶性维生素,对热不稳定,见光易破坏。食物中的叶酸进入人体后转变成四氯叶酸发挥生理作用,主要是通过叶酸能够转移——碳单位而对细胞分裂与生长及核酸的合成具有重要作用。同时叶酸还参与氨基酸、蛋白质及其他重要物质的转化、合成,血中红细胞的形成也必须要有叶酸参与。如果人体缺乏
叶酸孕妇必需的营养素
【摘 要】
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<正> 叶酸是一种水溶性维生素,对热不稳定,见光易破坏。食物中的叶酸进入人体后转变成四氯叶酸发挥生理作用,主要是通过叶酸能够转移——碳单位而对细胞分裂与生长及核酸的合
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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1999年06期
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