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应用型专业大学生供需错位,饭店管理专业具有典型意义。按照市场需求培养应用型人才,是应用型大学的出路所在。本文在对北京市部分中高星级饭店进行问卷调查、走访与座谈,了解行业对饭店管理专业人才要求的基础上提出关于人才培养目标、课程设置、专业实习以及师资培训等方面的改革建议。
关于应用型大学饭店管理专业教学模式改革的思考
【摘 要】
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应用型专业大学生供需错位,饭店管理专业具有典型意义。按照市场需求培养应用型人才,是应用型大学的出路所在。本文在对北京市部分中高星级饭店进行问卷调查、走访与座谈,了
【机 构】
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北京联合大学旅游学院,北京联合大学旅游学院北京100101,北京100101
【出 处】
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旅游学刊
【发表日期】
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2006年S1期
【基金项目】
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北京联合大学2005-2006年教育教学改革立项课题《应用型大学饭店管理专业人才培养方式改革与创新的研究》成果
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