【摘 要】
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2008年3月5日,上海市食品学会会员代表大会在上海市科学会堂隆重举行,会议按照科协对学会换届工作的指导意见,对学会第四届理事会工作进行了总结,并选举产生了上海市食品学会第五届理事会。在第五届理事会第一次会议上,上海水产大学副校长程裕东教授当选为理事长,食品学院院长王锡昌教授当选为副理事长兼秘书长。
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2008年3月5日,上海市食品学会会员代表大会在上海市科学会堂隆重举行,会议按照科协对学会换届工作的指导意见,对学会第四届理事会工作进行了总结,并选举产生了上海市食品学会第五届理事会。在第五届理事会第一次会议上,上海水产大学副校长程裕东教授当选为理事长,食品学院院长王锡昌教授当选为副理事长兼秘书长。
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初秋的背影渐行渐远,成了昨天的记忆,深秋的脚步声逐渐清晰起来了,让人真切感觉到万木萧条的寒冬离我们越来越近了。 秋天是一年中的一个特殊时段,它一头连接着酷暑,一面通向严寒,把冰火迥异的两者协调起来,带给人们一个舒适的季节。秋天不但气候舒适,而且还伴随着丰收的喜悦。春种秋收,当人们捧起自己辛勤耕耘的果实,心中充满喜悦和快乐是自不待言的。如此说来,秋季给人们的感觉应该是一个很有“亲和力”的季节。文人
春天来了,是尝鲜的大好时机。北方有“咬春”的习俗,南方有“嚼春”的传统。在上海,阳春三月吃什么大快朵颐?细细数来,无疑是刀鱼了!刀鱼因形似一把尖刀而得名,其滋感丰腴,肉质细嫩,味道纯正,极其鲜美,以清明节前最佳。刀鱼、鲥鱼和鱼被誉为“长江三鲜”,其中刀鱼以其鲜美无比、应市最早而列三鲜之首。民间有“清明前鱼骨软如棉,清明后鱼骨硬似铁”的说法,就是说清明节前的刀鱼最为鲜美,享有“天下第一鲜”的美誉。
旧书不同于旧物,譬如要买个旧车铃,径直去车摊买,不会扑空。旧书就不一样,谁要是抱定要买哪部书,十之八九是白跑,这颇像交友,如果为交友而去结识人,简直是笑话。朋友,尤其是知心朋友,绝对是可遇不可求的。淘旧书亦同此理,你最好是无主题、无目的地随意翻捡,说不定什么时候、在哪个书摊上,便会碰上一本特别值得收藏而又特别便宜还特别难寻的好书! 淘旧书摊需要一种无欲无求的散淡情致,买不买不打紧,翻翻捡捡本身就
小时候,我喜欢吃腊味,腊鸡、腊鸭、腊肉,腊肉吃得最多。为此,母亲不高兴,常埋怨说:“嘴巴这么刁!投胎的时候怎么不睁大眼睛看看?我们种田人的五谷杂粮,哪样吃不得?” 父亲不讲我什么,反讲母亲:“大崽二崽都参加工作了,大妹子也嫁人了,我们身边就这一个满妹子了,你就多做一点,也累不倒什么。” 父亲发了话,母亲不好再说什么。唠唠叨叨地买来小鸡小鸭小猪崽,养生蛋的鸡婆、专用来腊的阉鸡,七八只鸭子,两头肉
西雅图没有夏天,北面的太阳不毒也不辣,渐渐地,夏天的滋味从记忆中流失了。那天,鹤峰从后院割了一把莴笋叶,问道:“你们上海人吃莴笋叶吗?在福州都喂猪。”我一下从椅子上跳起来,大喊:“能吃,能吃,莴笋叶煮饭是上海特色!” 其实,我只是凭记忆,记得上海有一种“咸酸饭”,是用咸肉和青菜煮的饭。记忆深处,是奶奶在世时,用莴笋叶代替青菜,煮熟的菜饭清香扑鼻。但是,叶尖长,多皱纹,味苦。西雅图的莴笋叶又肥又大
若要问我最喜爱吃的一道菜肴是什么,我会不加思索,脱口而出:“回锅肉!” 在我们四川老家,回锅肉是最普遍,也是最受欢迎的一道家常菜,几乎家家户户都会做。在炒回锅肉时,是用小火把肥瘦相连的肉片慢慢熬出来的,因此又叫熬锅肉。那时,乡下逢年过节都要祭拜老祖宗,或是敬奉灶王菩萨、土地菩萨等神明。记得很小的时候,我就跟着母亲到村子旁不远的一个小庙里去敬过土地公公、土地婆婆,保佑家人平安,保佑这一年能有个好收
多年前,妈妈还没有港归,我也没有来美国,同处屋檐下的日子,最看不懂妈妈居然被那种最不值钱的电视剧感动:一个事业婚姻皆失意的男人,回到曾经嫌弃的老家,老母亲好像知道他会回来,马上从厨房里端出了一碗刀头粥;或是女的流产了,躺在医院的病床上流泪,这时候又是刀头粥出现了……我一直就不喜欢喝粥,感觉不到这碗粥的震撼。看到边上的她还要为之掉眼泪,便会在一旁取笑。 直到自己生完小孩,患有脚病的朋友安旗突然拄着
沿石板路而上,渐渐就能见到楞楞青瓦,那是外婆家沉隐在坳中的屋顶。外婆家门前有一棵槐树,活了五百年,抱拢需要三五人。外婆就站在树下望我。 外婆身材高大,三寸金莲,白发闪耀着慈爱。她右手戴一只碧绿的玉镯,用青花瓷的小碗,端给我绿豆汤时,玉镯与方桌相碰,发出一种细微的声响。这声响是一种刺激,一种清凉的提示。此刻,槐树底下穿堂而来的风、绿豆汤、外婆和她腕上碧绿的玉镯,构成了惬意的一部分,暑意尽去,舒爽的
父亲爱吃花生,这是全家人都知道的;父亲爱喝酒,这也是全家人都知道的;父亲爱把花生当下酒菜,这更是全家人都知道的。 说起来让人匪夷所思。别人家的下酒菜都是山珍海味、大鱼大肉,可咱父亲就爱炒一碟花生米,自斟自酌,孤芳自赏般,乐得个逍遥自在。 父亲嗜花生到如此程度,是因为我家有着响当当的“花生三绝”! 一绝:糖炒花生米 来源于家喻户晓的糖醋排骨、糖醋鱼等。花生剥壳,花生米洗净,点起七八分
沙棘(Hippophae rhamnoides L),俗称黑刺、醋柳,为落叶直立灌木或小乔木,属胡颓子科。沙棘含有极为丰富的生物活性物质,沙棘果含有丰富的维生素C,是山楂的20倍,猕猴桃的2~3倍,苹果的200倍,且相当稳定。除了富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素及B族维生素,因此沙棘被称之为维生素“源”植物。沙棘含有丰富的低聚原花青素,广泛用于化妆品中,能抗菌、除黑色素,令皮肤细腻光洁,被誉为