【摘 要】
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“丝路行” 国家的“一带一路”战略——“丝绸之路经济带”和“海上丝绸之路经济带”涉及65个国家和地区，我们会在新栏目“丝路行”中为读者带来沿路国家和地区最美的人文景色。 传统上，早餐并非柬埔寨文化的一部分。时至今日，许多农村柬埔寨人空腹在田野间开始新的一天，工作中吃点释迦、加耶檬果或番石榴作为点心，然后在天渐热时休息吃早午餐。如果他们在家中吃早餐，则通常将剩下的米饭煮成浓稠一点的粥，加点干鱼片
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“丝路行”
国家的“一带一路”战略——“丝绸之路经济带”和“海上丝绸之路经济带”涉及65个国家和地区，我们会在新栏目“丝路行”中为读者带来沿路国家和地区最美的人文景色。
传统上，早餐并非柬埔寨文化的一部分。时至今日，许多农村柬埔寨人空腹在田野间开始新的一天，工作中吃点释迦、加耶檬果或番石榴作为点心，然后在天渐热时休息吃早午餐。如果他们在家中吃早餐，则通常将剩下的米饭煮成浓稠一点的粥，加点干鱼片，或将剩下的米饭浸泡在水中，配上棕榈糖汁和甜芒果。
甜酿
法国人也向柬埔寨人灌输对咖啡的热爱。在柬埔寨，咖啡豆在木炭上烘烤，然后涂上油或猪油。通过滤布将沸腾的水灌浇在表面，通常使用一个大的凹陷金属水壶盛接滤水。所生成的咖啡豆更苦，且咖啡因含量更高。为抵消苦涩和迎合柬埔寨爱吃甜食的嗜好，将其配上甜炼乳，或加上几大勺糖成“黑”咖啡（通常是加冰做冷饮）。
另一道最受欢迎的柬埔寨早餐是深深植根于柬埔寨歷史被称为bobor的一种米粥。实际上，bobor食谱据信出现在10世纪的吴哥时代雕刻上。
（编辑/莱西）
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