蛋白组学技术在乳酸菌环境胁迫应激研究中的应用

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhaochunguang741
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
文中介绍了蛋白质组学新技术原理及常用技术路线,着重论述了该技术对乳酸菌在各种不同环境胁迫应激研究中的应用,从酸胁迫、冷胁迫、胆盐胁迫、渗透压胁迫及氧化胁迫等方面分别做了应用分析,并对该技术在分子生物学领域尤其是乳酸菌分子生物学研究方面未来的发展做了展望。
其他文献
阐述云南省祥云县境内水目山风景的风景资源特色,在分析其特色的基础上,提出了水目山风景区的性质和规划指导思想,同时对水目山风景进行了总体规划与设计。
从极端土壤中分离到1株高效产碱性果胶酶菌株RH214,经鉴定为Bacillus smithii。为了进一步提高其产果胶酶活性,对产酶的培养基成分进行了优化。首先采用单因素试验筛选出最佳碳
采用阳离子表面活性剂十六烷基三甲基澳化铵(CTAB)反胶团萃取葡萄皮中的蛋白质。分别考察水相pH值、表面活性剂浓度、离子强度、蛋白质浓度、有机溶剂与助剂种类和比例、萃取温
在阐述催化剂TiO2特性和光催化氧化法基本机理的基础上,简要介绍光催化氧化法在氧化分解某些难降解的污染物和水深度净化方面的研究成果及光催化氧化法的发展趋势。
目前多家乳品企业正在开发一种鉴定牛奶是否掺假的方法,该方法名为"非目标"红外线法。该方法获得了国际乳品联合会(IDF)的支持,可筛检牛奶中的一系列掺假物,同时也可检测其中的不
国家质量监督检验检疫总局发布《关于进口食品新标准执行时间问题的公告》(2012年第41号公告),自新发布的食品安全国家标准实施之日起,所有进口食品以报检日期为准,一律按照新
以砂糖橘为试验材料,从腐烂果实上分离并鉴定腐败菌,筛选合适的壳聚糖-纳米TiO2复合涂膜,研究该涂膜对砂糖橘采后贮期品质的影响及其体外抑菌效果。结果表明:引起砂糖橘致病的
对不同品种和产地的菊芋主要成分进行了测定,并利用乳酸菌对菊芋汁进行发酵,研究了不同乳酸菌在菊芋汁中的生长规律、低温存活性及发酵菊芋汁中主要风味物质。结果表明,4种乳酸
为掌握云南乳饼的成熟特性和保质期,研究了2种保藏条件下云南乳饼的成熟特性(感官、理化和生化指标)。结果表明:在整个保藏期间,无包装乳饼的保质期为7d,其中第3天感官品质最好;真空
本文介绍了镇级政府计算机网络系统的建设原则,结构设计和实现方法,并在此网络平台上建立了镇级政府办公自动化管理信息系统,该系统实现了镇级政府对各职能机构的动态管理及各种