【摘 要】
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研究了无花果沙雷氏菌(Serratia ficaria)CH-0203发酵生产壳聚糖酶的条件.研究表明,该菌株的最适产酶条件为以0 5%壳聚糖(脱乙酰度99.8%)为唯一碳源和氮源,培养基初始pH6.5,
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研究了无花果沙雷氏菌(Serratia ficaria)CH-0203发酵生产壳聚糖酶的条件.研究表明,该菌株的最适产酶条件为以0 5%壳聚糖(脱乙酰度99.8%)为唯一碳源和氮源,培养基初始pH6.5,培养温度为30℃,装液量40mL(250mL三角瓶),接种量5mL,接种龄24h,添加0.05%吐温80.在上述培养条件下,该菌株发酵产酶的最高酶活达到5.4U/mL.
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